Диета с панкреатит

По време на панкреатитна криза, когато пациентът изпитва силна болка и не може да усвоява добре всеки вид храна, препоръката е диетата да е нула, докато кризата не се подобри. Така човекът, който е в криза, не може да яде нищо, така че червата да почива и панкреасът да се възстанови.

Изчерпването на храната е необходимо, защото панкреасът е органът, отговорен за производството на храносмилателни ензими, който ще усвои и обработи цялата погълната храна. По този начин всякакъв вид храна би стимулирала работата на панкреаса, което би влошило панкреатита..

След голямата криза, лесните за усвояване храни трябва да се консумират в малки количества, както е показано по-долу:

Диета след кризата с панкреатит

След кризата с панкреатит, храненето в малки количества трябва да се възобнови, като се започне с прецедените плодови сокове, за да се отстранят гасената, кокосовата вода и добре разредените зеленчукови и месни бульони, бити в блендер. В допълнение, лекарят може да предпише добавки с храносмилателни ензими, които улесняват храносмилането на храната, подпомагайки работата на панкреаса.

Постепенно храната може да стане пастообразна, с супи от пюре, картофено пюре или тиква, варени яйца, настъргано пилешко месо и постно месо. Всичко трябва да се прави с малки количества мазнини, за предпочитане да се използва зехтин с екстра върджин и да се използват само естествени подправки, като лук, чесън, босилек, магданоз, киранто и чесън.

Тъй като пациентът понася и усвоява по-добре, трябва да се предлагат твърди нискомаслени храни като постно месо, риба и пиле без кожа. Първоначално зеленчуците трябва да се готвят, тъй като това улеснява храносмилането.

Разрешени храни

След кризата и в началото на обратната връзка следва да се предпочитат следните храни:

• Обезмаслено мляко и кисело мляко;
• Постни сирена като мини, извара и рикота;
• Варени яйца;
• Бял ориз, мека юфка;
• Английски картофи, особено под формата на картофено пюре;
• Постни меса като риба и пиле без кожа;
• Варени зеленчуци като тиква, хайот, моркови, цвекло, сотирани тиквички;
• Необработен плод без бахар.

Тази диета продължава около 1 до 2 седмици след кризата, според приемането и еволюцията на пациента.

Забранени храни

За да се предотвратят по-нататъшни атаки на панкреатит, трябва да се избягват следните храни:

• Алкохолни напитки;
• Храни, които стимулират червата, като кафе, мента и черен пипер;
• Храни, богати на преработени мазнини, като бисквитки, готови сладкиши, пържени храни, сладолед, маргарини;
• Преработено месо, като наденица, наденица, бекон, шунка, болоня;
• Замразени готови храни, хамбургер, лазаня, бърза храна като цяло.

Винаги е важно да проверите етикета на преработените храни, като проверите дали продуктът съдържа растителна мазнина или хидрогенирана мазнина, излишни багрила, консерванти и други добавки, които дразнят червата и увеличават възпалението..

Меню за диета при панкреатит

Следващата таблица показва пример за 3-дневно диетично меню за панкреатит:

В допълнение към промените в диетата, научете как се извършва лечение на панкреатит, включително лекарства и операция.

Гледайте следното видео и разгледайте тези и други храни, подходящи за страдащите от панкреатит и коя добавка е най-подходяща за тези случаи:

ПАНКРЕАТИТ: Симптоми, храна и добавки