Предимства на булгур и как да го направите

Булгурът, наричан още пшеница, е пълнозърнест продукт, подобен на киноа и кафяв ориз, богат на витамини от група В, фибри, протеини и минерали и затова се счита за много питателна храна. Благодарение на състава си булгурът спомага за подобряване на работата на червата, стимулира имунната система и увеличава производството на енергия, и може да се консумира в салати, например.

Това зърно има висока хранителна стойност и се приготвя лесно и може да се използва като източник на въглехидрати и фибри в различни вегански ястия, например. Въпреки че е много богата храна, консумацията на булгур не трябва да се прави от хора, които имат алергия към глутен или непоносимост, тъй като това е зърно, произведено от пшеница, и от хора, които имат стомашно-чревни заболявания, като синдром Раздразнително черво, например, поради голямото количество неразтворими влакна.

Предимства на булгур

Булгурът има ниско количество мазнини и големи количества фибри, протеини и минерали, като фосфор, магнезий, калий, желязо и цинк, като се счита за много питателна храна. Основните ползи за здравето на Булгур са:

• Подобрена функция на червата, тъй като е богата на фибри;
• Благоприятства мускулната работа и възстановяването на мускулите след физическа активност, например поради наличието на калий и магнезий;
• Тъй като има желязо и цинк, той стимулира имунната система да функционира;
• Той увеличава производството на енергия, тъй като е богат на витамини от група В, освен че поддържа здравето на кожата и нервната система. Знайте ползите и къде да намерите витамините от групата В;
• Укрепва костите, тъй като има добри количества магнезий;
• Предотвратява сърдечно-съдовите проблеми, тъй като има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, предотвратявайки възможно възпаление на вените и артериите, в допълнение към липсата на мазнини.

Благодарение на голямото си количество фибри и минерали, булгурът, освен че подобрява функцията на червата, е в състояние да намали риска от колоректален рак, например. Освен това, тъй като има фолиева киселина в състава си, той е добър хранителен вариант за бременни жени, тъй като този витамин е от съществено значение за правилното развитие на нервната система на бебето. Научете повече за фолиевата киселина при бременност.

Хранителна маса Булгур

Информацията в следната таблица се отнася до 100 грама булгур:

Как да го направя

Приготвянето на булгур е същото като това на киноа или този на мароканския кускус, например, и трае около 5 до 20 минути в зависимост от вида на използвания булгур. За да направите булгура просто сложете 1 чаша булгур на 2 чаши вряла вода и оставете на огъня, докато зърното стане меко.

Когато е мек, булгурът вече може да се консумира, като например е много питателна и здравословна алтернатива на тестените изделия и може да се използва като придружител или за приготвяне на салати.