Храни с витамин В12 и къде да ядете

Храните, богати на витамин В12, са предимно от животински произход, като риба, месо, хора и млечни продукти и служат за поддържане на метаболизма на нервната система, образуването на ДНК и производството на здрави червени кръвни клетки, помага за предотвратяване и борба с анемията.

Витамин В12 не присъства в храни от растителен произход, освен ако не е обогатен с него, е решено, индустрията изкуствено добавя В12 в продукти като соя, соево месо и зърнени култури. Затова хората с вегетарианска или веганска диета трябва да са наясно с консумацията на този витамин чрез обогатени храни или чрез употребата на добавки..

Списък на храни с витамин В12

Таблицата по-долу показва нивото на витамин В12 в 100 грама от всяка храна: 

Витамин В12 присъства в природата в много малки ъгли и се препоръчва да се консумират 2,4 мкг на ден при здрави възрастни. Този витамин се абсорбира в червата и се съхранява главно в черния дроб, като е един от основните хранителни източници на витамин В12. 

Чревна абсорбция на витамин В12

Витамин В12 съществува в няколко форми и обикновено е свързан с кобалтов минерал. Този набор от В12 се нарича кобаламин, което означава, че метилкобаламинът и 5-дезоксиаденозилколколаминът са форми на витамин В12, активен в човешкия метаболизъм..

За да абсорбира витамин В12 от червата, той трябва да се присъедини към протеини в стомаха, а веднъж в тънките черва трябва да се присъедини към вътрешния фактор, протеин, който се секретира от стомаха, което позволява абсорбцията му на нивото на тънките черва. 

Персонали с дефицитен риск

Някои групи от риск, които могат да имат недостиг на витамин В12 са:

• Лос строги вегетарианци и в голяма степен вегани за това, че не консумират храна от животински произход;
• 15% от възрастните хора имат трудности при усвояването на витамина;
• Хора, които приемат Омепразол и Пантопразол за намаляване на стомашната киселинност;
• Хора с бариатрична хирургия в Roux-en-Y. 

В тези случаи е необходимо да се използват добавки в капсули от този витамин, за да се предотвратят проблеми като анемия и неизправност на нервната система, причиняващи симптоми като изтръпване, ужилване и парене в краката, скованост и обща слабост на краката, депресия и лошо здраве. разсъждение. Освен това, дефицитът му също може да причини жълто-лимонов нюанс на кожата, а в очите може да бъде гладък, месест и зачервен..

Витамин В12 и вегетарианец

Хората с вегетарианска или веганска диета създават трудности да консумират препоръчителното дневно количество витамин В12. Въпреки това, вегетарианците, които включват както мляко, така и млечни продукти в диетата, поддържат само високи нива на този витамин в организма, така че добавката не е необходима..

В случай на строги вегетарианци или вегани, защото обикновено трябва да приемате добавки B12, в допълнение към увеличаването на консумацията на храни, обогатени с витамин В12, като зърнени храни и соя, например. Храни, обогатени с В12, трябва да посочват на етикета силата на този витамин. 

Важно е да запомните, че кръвният тест не винаги е добър показател за нивото на В12, защото може да е нормален в кръвта, но може да има дефицит в клетките на организма. Освен това, тъй като този витамин се съхранява в черния дроб, може да отнеме време да се променят резултатите от кръвта, поради това, което организмът ще консумира на първо място в черния дроб.. 

Препоръчително ниво на витамин В12

Препоръчителното количество витамин В12 варира в зависимост от възрастта, както следва:

• От 0 до 6 месеца живот: 0,4 mcg
• От 7 до 12 месеца: 0,5 mcg
• От 1 до 3 години: 0,9 mcg
• От 4 до 8 години: 1,2 mcg
• От 9 до 13 години: 1,8 mcg
• От 14 години в аделант: 2,4 mcg

В комбинация с други хранителни вещества като йерархия и фолиева киселина, витамин В12 е от съществено значение за предотвратяване на анемия. Ние използваме храна с йерархия за лечение на анемия. 

Излишък от витамин В12

Излишъкът от витамин В12 в организма може да причини малки промени в кръвта и увеличаване на лимфоцитите. Те не са много чести, тъй като витамин В12 се понася много добре от организма, но може да възникне, ако индивидът приема добавки с витамин В12 без медицински мониторинг..