7 Ползи от броколи за здравето (включително черен)

Броколите са кръстоцветно растение, което принадлежи към семейството Кръстоцветни. Този зеленчук, освен че осигурява няколко калории (25 калории в 100 г), е научно признат от високите си концентрации на сулфорафани. Някои индийски научни изследвания, които биха могли да помогнат за предотвратяване на клетъчни промени, които могат да станат ракови, и са свързани с по-малък риск от миокарден инфаркт. 

Най-добрият начин за консумация на броколи е с ръце и тали, варени на пара за 20 минути, за да не загубите витамин С; също е възможно да се използва crudo в яките или чантите. Консумирайте редовно този зеленчук, за да помогнете за подобряване на имунната система и за облекчаване на стреса.

1. Намаляване на холестерола

Броколите са храна, богата на разтворими фибри, тъй като всички те се присъединяват към холестерола в червата и го абсорбират, елиминирайки го чрез нуждите, като по този начин помагат да се контролират нивата му в организма. 

2. Превенция срещу сърдечно-съдови заболявания

Освен че намалява холестерола, броколите също така позволяват на кръвоносните съдове да останат по-устойчиви, като могат да контролират артериалното налягане. В допълнение, той съдържа сулфорафан, вещество с противовъзпалителни свойства, които предотвратяват появата на лезии в кръвоносните съдове и развитието на заболявания в коронарните артерии..

3. Улеснява храносмилането

Броколите са добър начин да поддържате храносмилателния процес да работи правилно, защото съдържа състава му в големия ъгъл на сулфорафан, който регулира пеенето на бактерии в стомаха, както там Хеликобактер Пилори, избягване на появата на язви в стомаха или гастрит.

4. Избягвайте напрежението

Съдържанието на фибри, присъстващи в броколите, ускорява чревния транзит и увеличава обема на храната, което заедно с достатъчен прием на вода благоприятства отделянето на храна.

5. Защитете очите

Лутеинът е вид каротеноид, присъстващ в броколите, който би могъл да помогне за предпазване на очите от късна макулна дегенерация и развитие на катаракта, които пораждат замъгляване, особено сред възрастните хора. Концентрацията на лутеин в броколи е от 7,1 до 33 mcg на грам прясно тегло на този зеленчук. 

6. Предотвратяване на проблеми в артикулациите

Броколите са зеленчук с отлични противовъзпалителни свойства, така че консумацията му спомага за обезпаразитяване на ставите, така че може да обърне развитието на ставни проблеми, като остеоартрит, например..

7. Увеличете защитните сили на тялото

Съдържайки витамин С, глюкозинолати и селен, консумацията на броколи редовно спомага за повишаване защитните сили на организма и подобряване на имунната система, както и предпазва организма от инфекции. 

7. Предотвратява появата на рак

Броколите са богати на сулфорафан, глюкозинолати и индол-3-карбинол, вещества, които действат като антиоксиданти, спомагат за предотвратяване на развитието на различни видове рак, особено рак на стомаха и червата. В допълнение към този индол-3-карбинол също намалява естрогена в кръвообращението, предотвратявайки появата на ракови клетки, които зависят от този хормон, да расте, като по този начин намалява риска от рак на гърдата..

Някои студия предполагат, че яденето на 1/2 чаша броколи на ден може да помогне за предотвратяване на рак.

Хранителна информация за броколи

Recetas con Broccoli

Броколите могат да се приготвят по различни начини, приготвени с яхния, но най-добрият начин да го консумирате и суров, за да не загубите хранителни вещества. И така, добър начин да използвате грубото броколи, е да използвате салата при приготвянето на естествени яки до портокала, пъпеша или занахория, например.

Някои приемници, които могат да бъдат подготвени са:

1. Ориз с броколи 

За да приготвите ориз, обогатен с броколи, просто добавете купа с ориз и вода, когато останат 10 минути, за да сварите ориза, добавете купа с нарязани броколи, включително хляб, високи дървета и цветя. 

За да увеличите хранителната стойност на тази рецепта, може да се използва кафяв ориз.

2. Салата от броколи със занахория 

Нарежете купичките и гответе в купа с приблизително 1 литър вода със сол, добавете броколите, докато имате кладенче. След готвене добавете прието. Друг вариант е да направите страдание с пациентите и да добавите броколи и занахории преди сервиране. 

3. Броколи с манзаново иго

съставки

• 3 малки единици зелена манзана;
• 2 купички броколи;
• 1 лимон;
• 1,5 л студена вода.

Начин на приготвяне

Нарежете върховете манго и броколи, сложете го в ликера, добавете водата и игото на един лимон. Лицензиране на всички съставки и пиене на следващо място. Към това иго е възможно да се добавят и други зелени листа като цилантро, перейил, целина, наред с други. 

4. Броколи au gratin 

Поставете броколите в тава за печене с пергаментова хартия, добавете сол, черен пипер и ястието. Покрийте с предпочитанията си, нарежете или нарежете на ивици и вземете за около 20 минути.