7 Ползи за здравето за здравето

Zanahoria е корен, който е отличен източник на каротеноиди, калий, фибри и антиоксиданти, които осигуряват различни ползи за здравето. Освен че се грижи за зрителното здраве, помага и за предотвратяване на преждевременно стареене, подобряване на имунната система и предотвратяване на някои видове рак. 

Този зеленчук може да се консумира суров, варен и консумиран и може да се намери в различни цветове: амарили, анаранджади, рожаси, абадас и бланка. Основната разлика между тях е в техния състав, като най-често срещаният е, че портокалът е богат главно на алфа и бета каротини, източници на провитамин А; в случай на амарилите представляват най-голямата концентрация на лутеин; las rojas, богат на мощен антиоксидант, наречен ликопен y; накрая, адресите, които са богати на антоцианини.

Някои ползи от консумацията на занахория за здравето:

1. Подобряване на храносмилането

Занзата е богата на разтворими и неразтворими фибри като пектин, целулоза, лигнин и хемицелулоза, те помагат в борбата срещу щама поради увеличаването на обема, в допълнение към това, намаляват чревния транзит и стимулират размножаването и добрата бактериална активност за червата.

2. Предотвратяване на преждевременно стареене и рак

Тъй като е богат на антиоксиданти като витамин А и полифеноли, той избягва клетъчните увреждания, причинени от свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене в почвата, също намалява риска от страдане от рак, като бели дробове, гърди и стомах. Асимизмът има наречена фалкаринолна поддръжка, която може да намали риска от рак на дебелото черво.

3. Запазете тена и се грижете за кожата

Консумацията на занахория през лятото може да помогне за запазването на тена за по-дълго време, поради факта, че бета-каротините и лутеинът стимулират пигментацията на кожата, благоприятствайки естествения ви тен. Освен това бета-каротинът може да предпази от UV лъчи, но неговата ефективност ще зависи от количеството, изядено преди излагане на слънце. Приемът на 100 g иго занахория осигурява 9,2 mg бета-каротин, а здравата занахория осигурява 5,4 mg.

4. Помогнете за намаляване на теглото

Включването на ежедневна занахория в храни помага за повишаване на ситостта, поради факта, че 1 средна сурова занахория осигурява 3,2 грама фибри. В допълнение, той осигурява няколко калории, включително сурови и варени закуски, но това само по себе си не изпълнява този ефект, така че трябва да бъде включено в диета с ниско съдържание на калории, мазнини и захар.. 

Освен това суровите занахории имат нисък гликемичен индекс (GI), така че държат под контрол на глюкозата в кръвта и от своя страна благоприятстват загубата на тегло, освен това са отличен вариант за хора с диабет. В случая на пюре занахория, IG е средно, като е малко по-висок. 

5. Защитете зрението

Занахория е богата на бета-каротини, предшестващи вещества на витамин А. В случай на жълти занахории, които съдържат лутеин, може да създаде защитно действие срещу макулна дегенерация и катаракта.

6. Укрепване на имунната система

Витамин А, присъстващ в zanhorias, може да подобри противовъзпалителната реакция на организма, благодарение на ефективния си антиоксидант. В допълнение, той стимулира защитните клетки, спомагайки за укрепване на имунната система. Консумацията на zanhorias също може да подобри защитния механизъм на устната лигавица, да повиши целостта на чревната лигавица и да спомогне за поддържането на морфологията на клетките, така че е важно да запомните, че стомашно-чревния тракт е ключова част от имунната система. 

7. Защита срещу сърдечно-съдови заболявания

Бета-каротините, присъстващи в zanhorias, защитават организма, като предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания, тъй като той инхибира процеса на окисляване на холестерола "malo" LDL и променя абсорбцията му на чревно ниво благодарение на съдържанието му на фибри.

Хранителна информация 

Таблицата по-долу показва хранителния състав за всеки 100 г занахория, суров и варен:

Recetas con zanahoria 

Занахория би могла да консумира сурова в закиснати яки, варена и може да се добавя в пайове, супи и под формата на приготвяне на месо или риба. За да получите тези ползи, е важно да консумирате поне 1 дневна занахория.

Важно е да се спомене, че усвояването на бета-каротините е най-ефективно, когато занахорията се готви, защото е възможно да се редува между суров и варен. 

1. Ponquecitos de zanahoria

съставки

• 2 huevos;
• 1 купа бадемова харина;
• 1 кръг от avina harina;
• 1/4 таза приемане на кокос или канола;
• 1/2 таза подсладител o 1 таза кафява захар;
• 2 купички настъргани занахории;
• 1 шепа излюпени нюанси;
• 1 cdta октопод на хорта;
• 1 cdta канела;
• 1 cdain на vainilla.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180ºC. В контейнер трябва да изчистите водата, да я приемете, да подсладите кафявата захар и ванилията. Добавете бадема и авина харина, като смесите по ангажиращ начин. Добавете и изчистете занахория ралада, рогатия октопод, канелата и макакадите от семената.

Поставете сместа в силиконова форма за ponquecitos или в capacillos y hornea за 30 минути.

2. Zanahoria pate asada con Queso feta

• 500 г занахория обелени и нарязани на тежки колела;
• 100 мл зехтин с екстра върджин;
• 1 кухарадит от комино;
• 115 г Queso feta или пресен козел Queso;
• Сол и черен пипер на вкус;
• 1 рамилет от прясно нарязан килантро.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200 ° C. Поставете съдовете в тава със зехтин, покрийте с парче алуминий и вземете фурната за 25 минути. В края на това време го поръсете върху купичките и го оставете за 15 минути, но търгът ще се състои.

След това трябва да смилате занахория с наемател и да го смесите със зехтин, можете да ги използвате за приготвяне на пюре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете нарязаните парчета фета върху нарязания килантро.

3. Иго от зеленчуци със занахория

съставки

• 5 средни занахории;
• 1 малка манзана;
• 1/2 среден хляб.

Начин на приготвяне

Измийте съдовете, измийте ги и ги измийте, вземете ги на малки парченца и ги подсушете.