Основни ползи за здравето на какаото

Какаото е семето на какаовия плод и основната съставка в шоколада. Той е богат на флавоноиди и антиоксиданти, има дори повече от açaí и боровинка, което носи следните ползи за здравето:

1. Подобряване на настроението и борба с депресията и тревожността чрез увеличаване на производството на серотонин, хормона на доброто настроение.
2. Предотвратяване на тромбоза, поради наличието на флавонол;
3. Борба с холестерола високо, тъй като е богато на антиоксиданти и предотвратява образуването на атероматозни плаки;
4. Предотвратяване на атеросклероза, за предотвратяване на натрупването на холестерол в кръвоносните съдове;
5. Предотвратяване на анемия, за това, че е богат на желязо;
6. Намалете риска от диабет, поради флавоноидните антиоксиданти и за подпомагане на борбата с инсулиновата резистентност;
7. Предотвратявайте проблеми като деменция и удари, за подобряване на кръвообращението, познанието и паметта;
8. Намалява налягането защото подобрява качеството на кръвоносните съдове;
9. Спомага за регулирането на червата защото има флавоноли и катехини, които достигат до дебелото черво, където могат да увеличат количеството на бифидобактериите и лактобацилите, които са полезни за здравето;
10. Подпомага контрола на възпалението, което може да се види чрез намаляване на количеството на С-реактивен протеин в кръвта. 

За да получите тези ползи, трябва да консумирате 2 супени лъжици какао на прах на ден или 40 г тъмен шоколад, което е еквивалентно на около 3 квадрата на бара.

Важно е да запомните, че само тъмният шоколад, с поне 70% какао, също има ползи за здравето, тъй като млечният шоколад и белият шоколад съдържат малко какао и много захар и мазнини. При готвенето какаото може да се добави към торти, тестени изделия, бисквити или плодова салата.

Освен това какаото на прах не трябва да се консумира заедно с продукти, богати на калций, като мляко, сирене и кисело мляко, тъй като съдържа оксалова киселина, вещество, което намалява абсорбцията на калций в червата..

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g какао на прах.

Как да ядем какаови плодове

За да консумирате плодовете на дървото какао, трябва да го нарежете с мачете, за да разбиете много твърдата му черупка. Тогава какаото може да се отвори и да се види белезникав букет, покрит от много сладко вискозно вещество, чиято вътрешност има тъмно какао, което е известно в световен мащаб. 

Възможно е да изсмучете само бялата дъвка, която заобикаля какаовото зърно, но можете също да дъвчете всичко, също и да ядете вътре, като тъмната част е много горчива и не като шоколада, който е толкова добре познат.

Как се прави шоколадът

За да се превърнат тези семена в прах или шоколад, те трябва да бъдат събрани от дървото, изсушени на слънце и след това печени и пюре. Полученото тесто се омесва, докато какаовото масло се извлече. Тази паста се използва главно за приготвяне на млечен шоколад и бял шоколад, докато чисто какао се използва за направата на тъмен или полу-горчив шоколад..

Какао брауни с ленено семе

съставки

• 2 чаши чай от кафява захар;
• 1 чаша чай от ленено брашно;
• 4 яйца;
• 6 супени лъжици несолен маргарин;
• 1 ¼ чаша какао на прах (150 г);
• 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
• 3 супени лъжици бяло пшенично брашно.

Начин на приготвяне

Разтопете маслото на водна баня, добавете какаото и разбъркайте до равномерност. Разбийте белтъците, добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато тестото стане леко. Добавете захарта и разбийте до гладкост. Докато бъркате бавно с шпатула, добавете какаото, пшеницата и лененото семе до равномерност. Поставете в предварително загрята фурна на 230ºC за около 20 минути, тъй като повърхността трябва да е суха, а вътрешната влажна.

Знайте разликата между видовете шоколад и техните ползи.

Други храни, които подобряват настроението

Вижте във видеото по-долу кои са другите храни, които също подобряват настроението:

ХУМОР | СУПЕР ТАТИ ПРОТИВ АСТРАЛЕН БАС