Кетогенна диета за рак
Кетогенната диета е проучена като допълнително лечение срещу рак, което заедно с химиотерапия и лъчева терапия може да помогне за намаляване на туморната прогресия. Той беше разпространен в Бразилия от лекаря и нутролог Лаир Рибейро, но все още има малко данни и изследвания, които потвърждават ефективността на тази диета срещу рак.
Кетогенната диета се основава на диета с тежко ограничаване на въглехидратите, които присъстват в храни като ориз, боб, плодове и зеленчуци. В допълнение, той е богат на мазнини като зехтин, ядки и масло, със средно съдържание на протеини като месо и яйца.
Защо диетата може да помогне в борбата с рака
Когато приемате кетогенна диета, нивото на глюкозата, която е кръвна захар, се намалява значително и това е единственото гориво, което раковите клетки могат да обработват, за да растат и да се размножават. По този начин, сякаш диетата кара клетките да останат без храна и по този начин помага да се контролира напредъка на болестта..
В допълнение, ниското съдържание на въглехидрати може също да доведе до по-ниски нива на циркулация на хормоните инсулин и IGF-1, което може да причини раковите клетки да имат по-малко сигнали да растат и да се разделят.
От друга страна, здравите телесни клетки са в състояние да използват мастните киселини и кетоновите тела като източници на енергия, хранителни вещества, които идват от хранителните мазнини и телесните мазнини.
Рецепта за супа от карфиол с пиле
Тази супа може да се използва както за обяд, така и за вечеря, лесно се смила и може да се използва в периоди, когато страничните ефекти от лечението, като гадене и повръщане, са най-силни..
съставки:
- 1 чаша грубо нарязани варени пилешки гърди
- 1 чаша заквасена сметана (по желание)
- 4 супени лъжици нарязани на кубчета лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 нарязан или натрошен скилидка чесън
- 3 чаши чай от карфиол
- 2 супени лъжици праз
- Сол и розов пипер на вкус
Получаване:
Насолете лука, зехтина и чесъна и след това добавете карфиола и праз. Добавете вода, за да покрие цялото съдържание и гответе за около 10 до 12 минути. Прехвърлете съдържанието и процеса в блендера. Добавете 200 мл вода или заквасена сметана и пилешкото месо. Подправете на вкус, добавяйки настърган кашкавал и риган.
Сирене бисквити
Сирене бисквити може да се използва например в закуски.
съставки:
- 4 супени лъжици сирене пармезан
- 2 яйца
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 чаша сусам се разбива в блендер
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 1 щипка сол
Получаване:
Разбийте всички съставки в блендера, докато стане еднородна смес. Разпределете сместа, като образувате много тънък слой върху среден лист за печене, намазан с масло и вземете да се пече във фурна при 200ºC за около половин час или до златисто кафяво. Оставете да се охлади и нарежете на парчета.
Пълнен омлет
Омлетът е лесен за ядене и може да се използва за закуска и закуски, а може да се пълни със сирене, месо, пиле и зеленчуци.
съставки:
- 2 яйца
- 60 г сирене или настъргани мини
- 1/2 нарязан домат
- сол и риган на вкус
- 1 супена лъжица зехтин
Получаване:
Разбийте яйцето с вилица, подправете със сол и риган. Намажете тигана с олио, изсипете разбитите яйца и добавете сиренето и домата. Покрийте тигана и оставете за няколко минути, преди да обърнете, за да изпечете тестото от двете страни.
Предупреждения и противопоказания
Кетогенната диета трябва да се прави само при пациенти с рак след съгласието на лекаря и с наблюдението на диетолога, като е необходимо да се наблюдава появата на странични ефекти като замаяност и слабост, особено в първите дни.
Важно е също да се помни, че проучванията, свързани с кетогенната диета и рака, все още не са окончателни и че тази диета не е подходяща във всички случаи на рак. В допълнение, тя не замества конвенционалните лечения с медикаменти, химиотерапия, лъчева терапия или хормонална терапия.
