Как да ядем спанак за борба с депресията
Спанакът помага в борбата с депресията, защото има свойства, които регулират настроението, съня и апетита поради богатството си на фолиева киселина, която е витамин В9. Липсата на фолиева киселина в организма може да бъде свързана с произхода на депресията, затова се препоръчва пациентът с депресия да увеличи консумацията на храни, богати на фолиева киселина.
Спанакът е храна срещу депресията, тъй като в 100 г спанак има 150 фолиева киселина. При депресия индивидът има ниски нива на хормона серотонин, а фолиевата киселина помага за увеличаване на този хормон.
Препоръчителната доза фолиева киселина за здравия възрастен е 400 mcg и трябва да се консултирате с лекаря за оценка на добавката на витамин B9 за депресия. Вижте всички предимства на спанака.
Спанак рецепти за депресия
1. Торта със спанак
съставки:
- 3 яйца
- 1 чаша и половина пресен чай от кафява захар
- 1 чаена лъжичка бадемова есенция
- 250 г свежи, чисти спанакови листа без стъбла
- половин чаша зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 чаши пресято брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
Начин на приготвяне:
Смелете спанаковите листа в блендер, докато получат консистенцията на пюрето. Разбийте яйцата много добре със захарта и добавете спаначеното пюре, зехтина, бадемовата есенция, лимоновия сок. След като тази смес е добре включена, добавете пресятото брашно и маята с помощта на дървената лъжица. Отидете във фурната на 180º под формата на подвижен пръстен, намазан с масло и поръсен с брашно, за 30 до 40 минути.
Напълнете със сладкарски крем, към който можете да добавите няколко капки бадемова есенция и, ако предпочитате, украсете със захарна паста.
2. Суфле със спанак
съставки:
- 4 супени лъжици лек маргарин
- 4 супени лъжици пшенично брашно
- 1 чаша обезмаслено мляко
- черен пипер и индийско орехче на вкус
- 2 супени лъжици леко крема сирене
- 3 чаши варен спанак, отцеден и нарязан на ситно
- 2 скъпоценни камъни
- 2 белтъка
Получаване:
В тиган, на силен огън, разтопете маргарина и добавете малко по малко брашното и млякото, като бъркате непрекъснато. Подправете с черен пипер и индийско орехче. Намалете котлона и добавете крема сирене и спанак. Гответе, докато сиренето се разтопи. Разбийте жълтъците с вилица и добавете към спаначната смес, като разбърквате добре. Гответе до сгъстяване. Изключете котлона, разбийте белтъците от яйцата и добавете към сместа, като разбърквате леко. Поставете в намазнена тава (подходяща за суфле) и поставете във фурната, предварително загрята, за около 35 минути или докато суфлето покафенее отгоре. Сервиране следващо.
Спанакът също е богат на витамин А, калий и триптофан, което повишава концентрацията на хормона серотонин, който е хормонът на доброто настроение.
