Предимства на кокосовата захар

Кокосовата захар се произвежда от процес на изпаряване на сока, съдържащ се в цветята на кокосовото растение, който след това се изпарява, за да се елиминира водата, като се получава кафяв гранулат.

Характеристиките на кокосовата захар са свързани с качеството на плода, който обикновено съдържа минерали като цинк, калций, магнезий, калий, витамини и фибри.

Кокосовата захар се счита за по-здравословна от бялата захар, тъй като има по-нисък гликемичен индекс и по-хранителен състав, но трябва да се консумира умерено, поради голямото количество въглехидрати в състава си, тъй като е висока калоричност.

Какви са предимствата

Кокосовата захар съдържа минерали и витамини, като витамин В1, важен за правилното функциониране на метаболизма, калций и фосфор, които укрепват зъбите и костите, магнезий, който участва в ензимната дейност, в регулирането на нивата на калций и калий , предаване на неврони и метаболизъм, калий, който помага за регулиране на високото кръвно налягане, цинк, който укрепва имунитета и допринася за умственото развитие, и желязо, което е жизненоважно за здравата кръв и имунната система.

Въпреки това, би било необходимо да се консумират големи количества кокосова захар, за да се задоволят дневните нужди от тези витамини и минерали, което би означавало предлагането на много калории, които биха били вредни за здравето, поради високото си съдържание на фруктоза в сравнение с прием на други храни със същите витамини и минерали в състава.

Едно от най-големите предимства на кокосовата захар в сравнение с бялата захар е наличието на инулин в неговия състав, който е фибри, които карат захарта да се абсорбира по-бавно, предотвратявайки достигането на такъв висок гликемичен връх.

Състав на кокосова захар

Кокосовата захар съдържа витамини и минерали, като калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк. В допълнение, той също има фибри в състава си, което забавя усвояването на захарта, предотвратявайки достигането на висок гликемичен пик, в сравнение с рафинираната захар..

Открийте други естествени заместители на захарта.

Кокосовата захар се угоява?

Кокосовата захар има висока калоричност, поради наличието на фруктоза в нейния състав. Въпреки това, той не предизвиква гликемичен пик, толкова висок, колкото рафинираната захар, поради наличието на инулин, който забавя усвояването на захарите, което прави натрупването на мазнини не толкова високо в сравнение с приема на рафинирана захар..