8 основни ползи за здравето на гранола и как да се приготвим

Консумацията на гранола гарантира няколко здравословни ползи, главно по отношение на функционирането на чревния транзит, борба със запека, тъй като това е храна, богата на фибри. Освен това, в зависимост от начина, по който се консумира, може да помогне и за процеса на натрупване на мускулна маса, подобряване на външния вид на кожата и увеличаване на енергията и разположението за ежедневни дейности.

Гранола е храна, съставена от смес от хрупкав овес, печен на фурна, сушени плодове, дехидратирани плодове, семена и мед. Могат да бъдат включени и други съставки, като сушен или настърган кокосов орех, тъмен шоколад, фъстъчено масло и подправки. Гранола се приготвя лесно у дома и обикновено се яде за закуска и закуски.

Домашната гранола е по-здравословна от индустриализираната гранола, тъй като съдържа захари, сол, мазнини и други компоненти, които може да не са толкова полезни за здравето.

Предимства на гранола

Гранола, освен че осигурява калории, е богат на протеини, фибри, витамини и минерали като желязо, калций, калий, цинк и магнезий. Хранителната стойност на гранола зависи от съставките, използвани при приготвянето му. 

Основните ползи за здравето от консумацията на гранола са:

1. Борба и облекчаване на симптомите на запек, тъй като е богат на фибри, които благоприятстват увеличаването на обема на изпражненията и чревния транзит, което прави изпражненията по-лесно.
2. Благоприятно отслабване, защото влакната увеличават усещането за ситост;
3. Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като те понижават холестерола поради факта, че овесът е богат на бета-глюкани, вид фибри, които помагат за понижаване на LDL холестерола, наричан още лош холестерол, намаляващ сърдечно-съдовия риск;
4. Насърчава подмладяването на кожата и намалява риска от развитие на рак, защото някои съставки като кокосови орехи, ядки, семена от чиа или ленено семе например са богати на селен, витамин Е и омега-3, които са антиоксиданти, предотвратявайки увреждането на клетките, причинено от свободните радикали;
5. Подобрява външния вид на косата, защото е богат на протеини, цинк, селен и други минерали, които допринасят за растежа и здравето на влакната на косата;
6. Помага за подобряване на кръвното налягане, това е така, защото някои проучвания показват, че фибрите, както и някои съставки като семена от чиа и овес помагат за регулиране на кръвното налягане;
7. Помага за регулиране на кръвната захар в зависимост от съставките, които съставляват гранола, обаче, семена, овес и сушени плодове са открити в няколко проучвания, които са в състояние да благоприятстват контрола на кръвната захар, което може да бъде от полза за хората с наднормено тегло и тези, които са диабет;
8. Осигурява енергия и благоприятства увеличаването на мускулната маса, защото е богат на въглехидрати, протеини и добри мазнини, които осигуряват енергия и които заедно с правилното упражняване благоприятстват натрупването на мускулна маса.

Важно е да се има предвид, че в случай, че се консумира индустриализирана гранола, ползите може да не са същите, а може дори да нямат ползи. Затова е важно да прочетете внимателно етикета и хранителната информация, за да изберете най-здравословната, като избягвате зърна, които съдържат захар или подсладители. Вижте как да четете правилно етикета.

Гранола за угояване?

Гранолата обикновено се приготвя с кафява захар или мед, в допълнение към съдържащите съставки, които, въпреки че са здравословни, имат голямо количество калории и следователно консумацията им в големи количества може да благоприятства наддаването на тегло..

Възможно е обаче да се консумира гранола, без да се наддава на тегло, като се даде предпочитание на гранола, приготвена у дома с натурални съставки, както и да се регулира количеството, което се консумира, като се използват 2 лъжици или 30 грама гранола, които да консумирате с обезмаслено мляко или кисело мляко, т.е. или да се смеси с нарязаните плодове.

Как да приготвим гранола?

Някои съставки, които могат да се използват при приготвянето на гранола са:

• Чиа, лен, сусам, слънчогледови и тиквени семки;
• Дехидратирани плодове като кокос, ябълка, червени боровинки, годжи бери и стафиди;
• Сушени плодове като фъстъци, орехи, кестени, бадеми и лешници;
• Подправки като канела и индийско орехче;
• Зърнени култури като оризови люспи, овес, пшенични трици или ленено семе;
• Кокосово масло;
• Фъстъчено масло.

Приготвянето на гранола е много просто, необходимо е само да изберете съставките и да ги поставите в съд, така че да бъдат смесени. Посочва се, че сушените плодове се натрошават, преди да се смесят с останалите съставки на гранолата. След това сместа трябва да се постави в тава с пергаментова хартия и да се постави във фурната при 150ºC за около 50 до 60 минути. След това трябва да съхранявате сместа в херметичен контейнер.