7 предимства за праскови и 3 здравословни рецепти

Прасковата е типичен летен плод, изобилстващ от хранителни вещества като витамини А, С и В комплекс, в допълнение към това, че съдържа ядивна кора, богата на фибри, които помагат за функционирането на червата и дават ситост.

Прасковите също са лесни за съхранение, транспортиране и консумиране навсякъде, което значително улеснява използването им. Сред неговите ползи за здравето са:

1. Помощ за отслабване, имат малко калории и увеличават усещането за ситост;
2. Подобряване на работата на червата, за съдържане на влакна и много вода, която се бори със запека;
3. Предотвратяване на заболяване като рак и сърдечни проблеми, защото е богат на антиоксиданти като витамини А и С;
4. Помощ при контрола на диабета, за това, че има нисък гликемичен индекс и не повишава кръвната захар;
5. Подобряване на здравето на очите, за съдържане на бета-каротин, хранително вещество, което предотвратява катаракта и макулна дегенерация;
6. Подобряване на настроението, за това, че е богат на магнезий, минерал, който помага за отпускане и контрол на налягането;
7. Борба със задържането на течности, за това, че имат диуретичен ефект.

Важно е да запомните, че тези ползи са свързани с консумацията на пресни обелени плодове, а консумацията на праскови в сироп не се препоръчва, тъй като обикновено съдържа добавена захар..

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g прясна и сиропирана праскова:

Прасковата може да се използва в няколко топли и студени рецепти или да се подправят десерти. Ето няколко примера:

Торта с праскови

съставки:

• 170 г или 5 супени лъжици масло
• 3/4 чаша захар demerara
• 140 грама пшенично брашно, кафяв ориз или бадеми
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 4 пресни праскови, нарязани на тънки филийки

Получаване:

Разбийте захарта и маслото в миксера и добавете яйцата едно по едно, оставяйки тестото да бие много. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре с голяма лъжица. Изсипете това тесто в намазнена тава и разпределете нарязаните праскови върху тестото и печете на 180ºC за около 40 минути.

Прасковен мус

съставки:

• 4 супени лъжици захар demerara
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• Канела на вкус
• 1/2 супена лъжица неовкусен желатин
• 200 мл мляко
• 2 супени лъжици мляко на прах
• 2 нарязани праскови

Получаване:

В тенджера разтопете безвкусния желатин в 100 мл мляко. Довежда се на слаб огън и се разбърква, докато се разтвори напълно. Добавете нарязаните праскови и ваниловата есенция и оставете сместа да почине да изстине. Разбийте на прах мляко и захар с останалото мляко до гладкост и добавете към желатиновата смес. Поставете в отделни контейнери или купички и хладилник, докато стане твърд.

Домашно прасковено кисело мляко

съставки:

• 4 праскови
• 2 буркана изцяло натурално кисело мляко
• 3 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица лимонов сок

Получаване:

Нарежете прасковите на средни парчета и замразете. Извадете от фризера и разбийте всички съставки в блендер или процесор и сервирайте охладени.