Ползи за здравето на листата на Каруру

Каруру (Amaranthus flavus) Е лечебно растение, известно още като Каруру-де-Куя, Каруру-Роксо, Каруру-де-Манча, Каруру-де-Порко, Каруру-де-Еспиньо, Бредо-де-Хорн, Бредо-де-Еспиньо, Бредо- червен, Bredo и се използва особено в района на Бахия и затова едно от типичните ястия на държавата получава името Каруру.

Листата му могат да се използват в салати, сосове и яхнии. Освен това листата и стъблата могат да се използват и в палачинки, пайове, питки и сладкиши. Семената обикновено се използват за приготвяне на хляб, а листата могат да се използват и за приготвяне на чай.

За какво е това 

Каруруто служи за подпомагане на борбата с инфекциите в тялото и подпомага лечението на чернодробни проблеми.

Това растение помага и за борба с остеопорозата и за укрепване на костите и зъбите, защото е много богато на калций.

Хранителна информация 

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g caruru.

Увеличаването на каруру в ежедневната диета увеличава хранителната стойност на храненето, което прави възможно намаляването на количеството сол, използвано в кулинарния препарат.

Традиционна рецепта за Каруру

съставки:

• 50 окра
• 3 супени лъжици нарязана каруру
• 1/2 чаша ядки кашу
• 50 г печени и смлени обелени фъстъци
• 1 чаша пушени, обелени и смлени скариди
• 1 голям лук
• 1 чаша палмово масло
• 2 лимона
• 1 супена лъжица сол
• 2 чаши гореща вода
• Пипер, джинджифил и чесън на вкус

Получаване:

Измийте бамята и подсушете добре, за да избегнете отпадане при нарязване. Поставете сушените и смлени скариди, настъргания лук, чесън, сол, кестени и фъстъци, които да сотирате в палмово масло. Добавете нарязаната бамя, вода и лимони, за да нарежете дролата. Добавете няколко сухи, цели и големи скариди. Гответе всичко до пастообразно и отстранете от котлона, когато семената на бамята са розови.

За да научите повече за други храни, богати на калций, вижте: Храни, богати на калций.