Здравословни коледни рецепти

Празничните партита имат традиция да бъдат пълни сбирки с излишни закуски, сладкиши и калорични храни, да навредят на диетата и да благоприятстват наддаването на тегло.

За да поддържате контрола върху баланса, е необходимо да използвате здравословни съставки и да се опитате да приготвяте здравословни ястия, но изпълнени с вкус. Някои примери са размяната на пържени коледни препечени филийки на тост във фурната и размяната на майонезата в салпикао за натурално кисело мляко. Така с малки съвети е възможно да направите по-добър избор, който няма да отнеме вкусния вкус на коледните партита.

Ето 5 рецепти, за да се насладите на края на годината със здраве и без да се борите с кантара:

1. печене на тост

Френският тост традиционно се пържи в олио, което добавя много лоши калории към това ястие. По този начин, изпичането му във фурната е чудесен вариант да намалите калориите и да направите ястието по-здравословно. Вижте 10 други здравословни обмени, за да спазвате диетата.

съставки:

200 г сметана
1 супена лъжица кафява или демерара захар или кокосова захар
1 чаена лъжичка ванилова есенция
1 цяло яйце
1 щипка индийско орехче
6 престояли пълнозърнести хляба
1 лист за печене или калъп с ниски ръбове
Масло или кокосово масло за омазняване на тигана
Канела на вкус за поръсване

Получаване:

В купа сложете сметаната, захарта, яйцето, ваниловата есенция и индийското орехче, като разбъркате добре с лъжица. Нарежете хляба и потопете филийките в купата, след което ги поставете в намазнената тава. Поставете в предварително загрята фурна на 180ºC за около 5 минути. Извадете от фурната и поръсете канелата.

2. Salpicão светлина

За да направите лек салпикао, добри съвети са да добавите пресни плодове към рецептата, настъргани или нарязани зеленчуци и да обмените майонеза за натурално кисело мляко, като използвате подправки като билки, чесън и черен пипер, за да добавите аромат към ястието.

съставки:

1 пилешки гърди, сварени и настъргани;
1 настърган морков на тънката канализация;
1 зелена ябълка, нарязана на тънки филийки;
3 супени лъжици нарязан магданоз;
1 чаша чай от целина нарязани на тънки филийки или малки парченца;
1/2 чаша нарязани орехи;
Сок от 1 лимон;
1 буркан нискомаслено кисело мляко (около 160 мл);
1 скилидка чесън;
2 супени лъжици зехтин;
2 супени лъжици стафиди (по желание);
Сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

В блендер или процесор разбийте в блендер киселото мляко, лимоновия сок, солта, черния пипер, чесъна и зехтина. След това добавете съставките, разбити с ядките, стафидите, ябълката, целината и настърганото пиле в контейнер. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилника до момента на сервиране.

3. Здрава Турция

Турция е най-традиционното коледно ястие и може да стане по-питателно, когато включим здравословни съставки като зехтин, зеленчуци и билки.

съставки:

1 пуйка
Сол на вкус за подправка
½ чаша зехтин
2 големи нарязани лука
4 нарязани моркови
4 нарязани стръка целина
2 стръка прясна мащерка
1 дафинов лист
½ чаша балсамов оцет

Получаване:

Подправете цялата пуйка, отвътре и отвън, със сол. Поставете пуйката в тиган и покрийте със студена вода, оставяйки я да почива в хладилник за 12 часа. Извадете пуйката от хладилника, изхвърлете солената вода, изплакнете добре пуйката под течаща вода и намажете със зехтин.

Напълнете пуешката кухина с лук, половината моркови, половината целина, стрък мащерка и дафинов лист. Разстелете останалата част от зеленчуците и мащерката върху листа за печене около пуйката и поръсете с балсамов оцет. Печете непокрито за около 4 часа в предварително загрята фурна на 180ºC.

4. Нисковъглехидратна фарофа

съставки:

1 настърган лук
2 настъргани моркови
4 скилидки чесън
6 супени лъжици бадемово или ленено брашно
25 ядки кашу
10 нарязани зелени маслини
2 супени лъжици нарязан магданоз (по желание)
1 чаена лъжичка сол
1 щипка черен пипер на прах
1 щипка къри (по желание)
1 щипка джинджифил на прах (по желание)
2 супени лъжици масло
3 бъркани яйца

Получаване:

Омесете чесъна със солта и омесете чесъна и настъргания лук в масло. Добавете моркова, нарязания магданоз, черния пипер, кърито и джинджифила на прах, оставете го да се готви за около 4 минути, като разбърквате от време на време. Изключете котлона и добавете бърканите яйца и нарязаните маслини и разбъркайте. Нарежете ядките кашу грубо или разбийте в блендера и добавете към сместа, заедно с бадемово или ленено брашно.

5. Лек мус от ананас

Лекият мус от ананас е пълен с вкус и практичен за приготвяне. Ананасът помага на храносмилането, а натуралното кисело мляко е богато на триптофан, аминокиселина, която ви помага да се отпуснете и да почивате в края на вечерята.

съставки:

1 сладък ананас
3 чаши обикновено кисело мляко
2 кутии лек желатинов ароматизиран ананас

Получаване:

Нарежете ананаса на малки парченца, поставете в тиган, покрийте с вода и гответе за около 20 минути. Добавете желатините и разбъркайте добре, след което изключете котлона. След като сместа се охлади малко, я сложете в блендер заедно с киселите млека. Изсипете в купички и поставете в хладилник за 4 часа, за да се втвърди.