Как да направите пастообразна диета

Пастетната диета има мека консистенция и следователно се посочва главно след операции в храносмилателната система, като например гастропластика или бариатрична хирургия. В допълнение, тази диета улеснява целия процес на храносмилане, тъй като намалява усилията на червата за усвояване на храната.

В допълнение към случаите на хирургическа намеса, тази диета се използва и при пациенти със затруднения при дъвчене или преглъщане на храна поради възпаление или рани в устата, използване на зъбна протеза, тежко умствено изоставане или в случай на заболявания като амиотрофична латерална склероза (ALS) , например.

Храни, разрешени в пастообразната диета

Храните, позволени в диетата на пасти, са сушени зърнени храни, плодове и зеленчуци, яйца, риба или птиче месо, които могат да бъдат пюрирани, втечнени или пюре, като например:

• Каша от царевично нишесте, овес или оризов крем;
• Картофено пюре, сладки картофи, моркови или плодов и зеленчуков сок;
• Всички плодове в пюре, без кожа или прецеден плодов сок;
• Мляко, бито кисело мляко, пюре извара или сирене рикота;
• Месо, риба и домашни птици под формата на пюре или настърган, без кожа;
• Меки бъркани яйца или яйца под формата на пюре;
• Желатин, сладолед, конфитюр, мед, пудинг;
• Масло, заквасена сметана, зехтин и кокосово масло.

Пастетната диета е по-привлекателна и се понася по-добре, когато храните се поставят в пастообразна консистенция отделно, вместо всички смесени заедно.

Забранени храни в пастообразната диета

Храни, забранени в пастообразната диета, са твърди, хрупкави и сухи храни. Някои примери са сушени плодове като кестени и фъстъци, кокос, бисквитки и храни, които са трудни за смилане, като панирани, пържени или колбасни храни, като наденица, колбаси и шунка.

Киселото мляко с парчета плодове, плодовете с багес и кори, суровите листни зеленчуци и семенните храни също не се препоръчват. Вижте повече за Храната след бариатрична хирургия.

Меню на пасти диета

Следващата таблица показва пример на 3-дневно меню с пастообразна диета:

Количеството и видът на храната, която трябва да се добави към пастиращата диета, варират за всеки отделен случай, а идеалът е, че тази диета е придружена от медицински специалист, например диетологът.

Рецепта за пудинг за хляб

Пудингът за хляб е лесен за приготвяне и може да се използва например в закуски.

съставки:

• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 десертна лъжица захар
• 1 щипка сол
• 1 филийка нарязан хляб
• Половин чаша мляко
• 1 леко разбито яйце
• 2 капки ванилова есенция

Получаване:

Смесете канелата и захарта. Намазнете малък тиган с малко масло или олио. Поръсете сместа от канела и захар на дъното на тавата и добавете нарязания хляб. В друг съд смесете млякото с яйцето, ванилията и солта. След това изсипете сместа върху хляба, като разбъркате добре. Сложете тази смес в тавата и печете на водна баня за около 30 минути или докато клечка за зъби не излезе чиста от центъра на пудинга.

Сметана от зеленчуци и пилешко месо

Този крем е лесен за смилане и може да се използва за обяд или вечеря.

съставки:

• 3 средни картофа
• 2 мандиокини или бароа картофи
• 2 малки моркови
• 1 малка глава лук
• 500 г настъргани пилешки гърди
• Зелена миризма
• Зехтин
• 3 скилидки чесън
• Сол на вкус
• Настърган кашкавал или настъргана моцарела (по желание)

Получаване:

Обелете и нарежете зеленчуците. Поставете олиото и чесъна в тенджера под налягане, след което добавете нарязаните зеленчуци и лука крем. Залейте с вряла вода, докато зеленчуците се покрият напълно и покрийте тигана.
Оставете на налягане за 8 минути и извадете. След отваряне на тигана извадете зеленчуците с бульона и разбийте в блендер за 2 минути.
В тиган задушете пилешките гърди със сол на вкус, олио и лук. Изсипете бульона върху пилето и разбъркайте добре, като изключите котлона и отгоре поръсите зелена миризма. Ако е необходимо, разбийте и пилешката смес в блендер. След това сервирайте с настърган кашкавал (по желание).

Бананов пюре

Банановият пюре може да се използва като студена и освежаваща закуска, което също убива жаждата за сладкиши.

съставки:

• 1 резен манго
• 1 буркан обикновено кисело мляко
• 1 резен замразен банан
• 1 супена лъжица мед

Получаване:

Извадете банана от фризера и оставете леда да изгуби за около 10 до 15 минути или поставете замразените филийки в микровълновата за 15 секунди, за да улесните биенето. Разбийте всички съставки в блендера или с ръчния миксер.