Хранителен източник на витамин К (включва рецепти)

Хранителен източник на витамин К са главно тъмнозелените листни зеленчуци, като броколи, къдраво зеле и спанак. Освен че присъства в храната, витамин К се произвежда и от добрите бактерии, изграждащи здрава чревна флора, като се абсорбира от червата заедно с диетични храни..

Витамин К помага за съсирването на кръвта, предотвратява кървенето и участва в заздравяването и попълването на костните хранителни вещества, както и помага за предотвратяване на тумори и сърдечни заболявания.

Храни, богати на витамин К, не губят витамина при готвене, тъй като витамин К не се унищожава чрез методите на готвене.

Таблица с храни, богати на витамин К

Следващата таблица показва количеството на витамин К, съдържащо се в основните храни на източника: 

За здрави възрастни препоръката е да консумират от 90 до 120 mcg витамин К на ден. Вижте всички функции на Витамин К.

Рецепти, богати на витамин К

Следните рецепти са богати на витамин К за използване на добри количества от вашите храни източник:

1. Спанак омлет

съставки

• 2 яйца;
• 250 г спанак;
• ½ нарязан лук;
• 1 супена лъжица зехтин;
• Тънко сирене, настъргано на вкус;
• 1 щипка сол и черен пипер.

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата с вилица и след това добавете едро нарязаните спанак листа, лука, настърганото сирене, солта и черния пипер, като разбърквате, докато всичко се смеси добре.

След това загрейте тиган над огъня с олиото и добавете сместа. Гответе на слаб огън от двете страни.

2. Броколи ориз

съставки

• 500 г варен ориз
• 100 г чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 опаковки пресни броколи
• 3 литра вряла вода
• Сол на вкус

Начин на приготвяне

Почистете броколите, нарежете на едри парчета с помощта на стъблата и цветята и гответе в подсолена вода, докато стеблото стане меко. Изцедете и резервирайте. В тиган задушете чесъна в зехтина, добавете броколите и сотирайте още 3 минути. Добавете сварения ориз и разбъркайте до равномерност.

3. Coleslaw и ананас

съставки

• 500 г зеле, нарязано на тънки ивици
• 200 г нарязан на кубчета ананас
• 50 г майонеза
• 70 г заквасена сметана
• 1/2 супена лъжица оцет
• 1/2 супена лъжица горчица
• 1 1/2 супена лъжица захар
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне

Измийте зелето и отцедете добре. Смесете майонеза, заквасена сметана, оцет, горчица, захар и сол. Смесете този сос със зелето и ананаса. Изцедете в хладилника за 30 минути, за да се охлади и сервирайте.