7 ползи за здравето на Jabuticaba

Джабутикаба е бразилски плод, който има необичайната характеристика да покълва по стъблото на дървото jabuticaba, а не по неговите цветя. Той има малко калории и въглехидрати и е богат на хранителни вещества като витамин С, витамин Е, магнезий, фосфор и цинк.

Jabuticaba може да се яде пресен или в препарати като конфитюр, вино, оцет, ракия и ликьори. Тъй като бързо губи качеството си след премахване на дървото jabuticaba, е много трудно да се намери този плод на пазари, далеч от производствените му региони..

Сред неговите ползи за здравето се открояват следните:

1. Предотвратяване на заболяване като цяло, като рак и атеросклероза и преждевременно стареене, тъй като те са богати на антоцианини, които са високо антиоксидантни фенолни съединения;
2. Укрепване на имунната система, за това, че е богат на цинк;
3. Помощ за отслабване, за това, че са много нискокалорични и богати на фибри, които повишават ситостта;
4. Борба със запека, за това, че е богат на фибри;
5. помощ контролират диабета, защото е с ниско съдържание на въглехидрати, което помага да се предотврати повишаването на кръвната глюкоза;
6. подобрява здраве на кожата, за богат на витамин С;
7. помощ предотвратяване на анемии, за съдържане на желязо и витамини от група В.

Важно е да запомните, че антоцианините, антиоксидантни съединения на ябутикаба, са концентрирани особено в корите му, които трябва да се консумират заедно с плодовата каша, за да има повече ползи.

Хранителна информация на Джабутикаба

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурово ябутика, което е еквивалентно на около 20 единици:

Тъй като jabuticaba се влошава много бързо, най-добрият начин да го запазите е да го съхранявате в хладилника или да правите малки торбички с домашно приготвена каша, които трябва да се съхраняват във фризера до около 3 месеца..

Рецепта за мус от Jabuticaba

съставки:

• 3 чаши джабутикаба
• 2 чаши вода
• 2 чаши кокосово мляко
• 1/2 чаша царевично нишесте
• 2/3 чаша демерара, кафява захар или подсладител ксилитол

Получаване:

Поставете jabuticabas в тиган с 2 чаши вода и вземете да се готви, изключвайки котлона, когато корите на всички плодове се счупят. Махнете от котлона и пресейте този сок и изстискайте добре, за да премахнете семената от ябутикаба, като се възползвате максимално от пулпата му. В тенджера добавете този сок от jabuticaba, кокосово мляко, царевично нишесте и захар, като разбърквате добре, докато царевичното нишесте се разтвори и стане хомогенно. Доведете на среден огън и разбъркайте, докато се сгъсти или стане желаната консистенция. След това прехвърлете муса в чист съд, изчакайте леко да се охлади и поставете в хладилника за поне 4 часа преди сервиране.

Рецепта за смути и ягоди и Jabuticaba

съставки:

• 1/2 чаша чай от ягоди (може да се използва и банан или слива)
• 1/2 чаша чай от ябутикаба
• 1/2 чаша вода
• 4 ледени камъка

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендер и вземете сладолед.

Вижте други 10 плода, които ви помагат да отслабнете.