5 добри причини да се парят (и как да се парят)

Паренето на храна е перфектна техника за тези, които имат високо кръвно налягане, висок холестерол, запек, които искат да отслабнат или просто са решили да подобрят диетата си и да бъдат по-здрави.

В допълнение към всички предимства на запазването на хранителните вещества в храната, предотвратявайки загубата им във водата за готвене, също е много практично и може да се приготви едновременно, зърнени храни като ориз или киноа, зеленчуци, бобови растения, месо, риба или пиле.

И така, 5 добри причини за готвене на пара са:

1. Помощ за отслабване, защото не е необходимо да се използва зехтин, масло или олио за готвене, намалявайки броя на калориите в храненето, в допълнение към увеличаване на чувството за ситост, поради количеството на фибри;
2. Регулирайте чревния транзит, защото парата поддържа качеството на влакната в храната, спомагайки за лечение на запек;
3. Понижава холестерола, защото не използва никакъв вид мазнини при приготвянето на храна, предотвратявайки натрупването на лош холестерол в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
4. Контролирайте кръвното налягане, тъй като не е необходимо да се използва сол и други подправки, богати на натрий, като сос Уорчестършир или соев сос за ароматизиране на храни, тъй като парата поддържа пълния вкус на храната;
5. Повишаване на качеството на живот защото създава здравословни хранителни навици, което ви позволява да приготвяте всякаква храна по здравословен начин, като зеленчуци, месо, риба, пилешко месо, яйца и дори ориз, предотвратявайки заболявания, свързани с лоша диета.

Готвенето на пара е чудесен начин за насърчаване на приема на зеленчуци и плодове от възрастни и деца и дори може да се прави в нормален тиган. Вижте също Как да готвите храна, за да запазите хранителните вещества.

Как да се пара

• Със специална кошница за обикновена саксия: поставете решетка на дъното на тиган с около 2 см вода, предотвратявайки контакта на храната с водата. След това покрийте тигана и го поставете на огъня толкова дълго, колкото е необходимо за всеки вид храна, както е показано в таблицата.
• Парни печки: има специални тигани за готвене на пара, като тези от Tramontina или Mondial, които ви позволяват да сложите един слой отгоре на другия, за да готвите няколко храни едновременно.
• Електрическа готварска печка: просто добавете храната в подходящия контейнер, спазвайте начина й на употреба и свържете тигана към електрическия ток. 
• В микровълновата: използвайте подходящ контейнер, който можете да занесете в микровълновата и да покриете с прилепващ филм, като правите малки дупки, за да може парата да излезе.
• С кошница от бамбук: поставете кошницата в уок, добавете храната в кошницата, сложете около 2 см вода в уок, достатъчно, за да покрие дъното на тигана. 

Храната трябва да бъде правилно приготвена, когато е нежна. По този начин е възможно да се готвят няколко храни едновременно, като се възползват максимално от техните свойства. 

Гледайте следното видео и вижте как да се пара, както и други много полезни трикове за готвене:

УДАВНИ КУХНЕНСКИ ТРИКСИ (част 1/2)

За да направите храната още по-вкусна и питателна, във водата могат да се добавят ароматни билки или подправки като риган, кимион или мащерка, например.

График за задушаване на малко храна

За да улесните готвенето на храната и да намалите времето за приготвяне, се препоръчва да ги нарежете на малки парченца.