5 Предимства на Амарант за здравето

Амарантът е беззлучна зърнена култура, богата на протеини, фибри и витамини, които също могат да помогнат за намаляване на холестерола и е богата на качествени протеини, калций и цинк, които освен че помагат на тялото да повиши ефективността на възстановяването на мускулната тъкан и неговия обем, а също така спомага за запазването на костната маса поради високото съдържание на калций.

Две супени лъжици амарант имат 2 г фибри и млад възрастен се нуждае от около 20 г фибри на ден, така че 10 супени лъжици амарант са достатъчни, за да осигурят дневните нужди. Други предимства на амарант са:

1. Укрепване на имунната система - защото е богат на антиоксиданти, които са вещества, които укрепват клетките на имунната система;
2. Борба с рака - поради наличието на антиоксиданта сквален, който намалява притока на кръв към тумори;
3. Помощ при възстановяване на мускулите - за добро количество протеини;
4. Борба с остеопорозата - за това, че е източник на калций;
5. Съдейства за отслабване - защото е богата на фибри, разхлабва червата и утолява глада.

В допълнение към всички тези предимства, амарантът е особено показан при целиаките, тъй като е без глутен.

Хранителна информация за амарант

Има люспен амарант, брашно или семена, брашното обикновено се използва за приготвяне на торти или палачинки и гранола или мюсли люспи и семена, които се добавят към мляко или кисело мляко и така се прави по-питателна и здравословна закуска.

Амарантът може да се съхранява в хладилник в продължение на 6 месеца, в плътно затворен съд, за да се предотврати навлизането на влага.

Как да консумираме Амарант

Амарантът може да се добави към диетата по различни начини, като витамини, плодови салати, кисели млека, във фарофас, заместващ маниочно брашно, в пайове и питки, заместващи пшенично брашно и в салати, например. Може да се намери в магазини за здравословна храна или супермаркети и е отличен заместител на ориза, както и киноа..

Вижте също 4 заместители на ориз и юфка.

Люспите на амарант са хранително по-богати от всяка друга зърнена култура като ориз, царевица, пшеница или ръж и могат да бъдат отлична добавка за добавяне към рецепти.

Рецепти с амарант

1. Амарантен пай с киноа

Ingredie реди:

• Половин чаша киноа боб
• 1 чаша люспен амарант
• 1 яйце
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 настърган лук
• 1 нарязан домат
• 1 пюре варен морков
• 1 чаша нарязани варени броколи
• ¼ чаша обезмаслено мляко
• 1 консерва риба тон
• 1 супена лъжица бакпулвер
• Сол на вкус

Режим на подготовка:

В купа смесете всички съставки. Да се ​​разпредели във форма и да се занесе в предварително загрятата фурна за 30 минути или до златисто.

Зърна от киноа и люспи от амарант могат да бъдат намерени в магазини за здравословни храни или супермаркети.

2. Желатин с амарант

съставки:

• 50 г люспи от амарант
• 1 чаша желатин или 300 мл плодов сок

Получаване:

Просто добавете към плодов сок или дори желатин след тренировка, освен че е вкусен и много питателен.

Тази рецепта трябва да се направи веднага след тренировка за предпочитане.