10 храни, които са по-добре сурови от варени

Някои храни губят част от своите хранителни вещества и ползи за организма, когато се готвят или добавят към индустриализирани продукти, тъй като много витамини и минерали се губят по време на готвене или поради излишъка на захар, бяло брашно и химически консерванти, които индустрията добавя към преработените продукти.

Затова ето списък с 10 храни, които носят най-много ползи за здравето, когато се ядат сурови.

1. Какао

Ползите за здравето на шоколада се дължат на какаото, което е богато на антиоксиданти и има свойства като понижаване на кръвното налягане и производство на серотонин, хормонът, който ви дава усещане за благополучие.

За производството на шоколад обаче индустрията използва големи количества захар, олио, брашно и други съставки, поради които крайният продукт вече няма ползите от какаото. И така, идеалът е да консумирате шоколади с поне 70% какао и да използвате какао на прах, за да правите рецепти и да добавяте към мляко за закуска, например.

2. Пресни плодове

Въпреки че са практични, индустриализираните сокове са богати на консерванти, оцветители и изкуствени подсладители, които могат да причинят проблеми като алергии и повишена кръвна глюкоза, освен че не носят всички полезни хранителни вещества от пресни плодове..

Така че, човек трябва да предпочита да купува плодовете и да прави натуралния сок у дома, защото по този начин яденето ще бъде богато на пресни хранителни вещества, които ще детоксикират тялото, ще подобрят обмяната на веществата и ще внесат разположение в организма..

3. Чесън

Чесънът е богат на алицин, вещество, което помага за понижаване на високия холестерол, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на тромбоза и сърдечни заболявания. Суровият чесън обаче съдържа големи количества алицин, тъй като част от него се губи по време на готвене.

Ето защо, за да защитите сърцето си и да имате повече от ползите, които носи чесънът, трябва да го изяждате сурово или да пиете по 1 чаша чеснова вода всеки ден сутрин и преди лягане. Научете как да направите това домашно лекарство за сърцето тук.

4. Кокос

Консумацията на бисквитки, зърнени барове, хляб и други продукти с кокос не носи ползите от този плод, тъй като те са богати на захари и бяло брашно, които повишават кръвната захар и благоприятстват наддаването на тегло.

Затова трябва да се предпочита прясният кокос, тъй като съдържа фибри, които подобряват работата на червата, а водата му е богата на калий, натрий, фосфор и хлор, важни минерали за поддържане на хидратацията на организма, особено след физическа активност. , Вижте и как да си направите кокосово масло у дома.

5. Сушени плодове

По време на процеса на дехидратация плодовете губят част от витамините, които се съдържат във водата им, и започват да имат двойна или тройна захар от преди, което увеличава калориите на храната и кръвната захар след консумация..

По този начин човек трябва да предпочита да консумира пресни плодове, които дават повече ситост, имат по-малко калории и внасят всички хранителни вещества, за да поддържат правилното функциониране на тялото.

6. Ядки, фъстъци и кестени

Маслените плодове като ядки, кестени и фъстъци са богати на омега-3, добри мазнини, които помагат да се поддържа здравето на сърцето, и хранителни вещества като желязо и магнезий, които предотвратяват анемията и мускулните проблеми.

Следователно консумацията на тези индустриализирани плодове с добавена сол трябва да се избягва, тъй като излишъкът от сол повишава кръвното налягане и причинява задържане на течности, намалявайки ползите от суровите плодове. Вижте как бразилските орехи защитават сърцето.

7. Червен пипер

Червените чушки са богати на витамин С, витамин Е, витамин В6 и магнезий, хранителни вещества, които действат като антиоксиданти и предотвратяват проблеми като анемия.

Въпреки това, когато се готви, пържи или пече дълго време, червеният пипер губи своя витамин С и антиоксидантната си сила. Следователно, той трябва да се консумира суров или да се използва в бързи пържени картофи, без да се оставя температурата на храната да стане твърде висока.

8. Лук

Подобно на чесъна, лукът е богат на алицин, вещество, което помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, рак и високо кръвно налягане. Въпреки това, свареният лук губи част от това хранително вещество, така че яденето на суров лук има повече ползи за здравето.

9. Броколи

Броколи е зеленчук, богат на витамин С, калций, фосфор, калий и протеини, освен че съдържа веществото сулфорафан, което предотвратява рака, понижава високото кръвно налягане, подобрява имунната система и защитава сърцето.

Това защитно вещество обаче се усвоява по-добре в червата и повече се използва в организма, когато броколите се консумират сурови, така че човек трябва да избягва да готви този зеленчук дълго време, като предпочита да го яде суров или варен бързо за 5 до 10 минути. на пара.

10. Цвекло

Цвеклото е богато на фибри, витамин С, калий, магнезий и фолати, хранителни вещества, които помагат за укрепване на имунната система, борба с възпалението и намаляване на кръвното налягане..

Въпреки това, когато се готви, цвеклото губи част от това хранително вещество, така че най-добре е да го консумирате сурово, настъргано в салати или добавено в натурални сокове. Вижте рецепти за сокове, приготвени с цвекло.

Вижте как се прави суровата диета, където в менюто са разрешени само сурови храни.