Безглутенови храни, които могат да бъдат включени в диетата

Глутенът е набор от протеини, които се намират в определени храни като пшеницата и помагат на храната да поддържа форма, действайки като един вид „лепкавост“, която поддържа храната заедно. Храни, които не съдържат глутен в плодове, зеленчуци и месо, поради факта, че в състава си те не съдържат този протеин.

Тези предварително посочени храни са единствените, които могат да се консумират в случай на цьолиакия или непоносимост към глутен, тъй като при тези хора глутенът в стените на червата причинява симптоми като диария и болки в корема, което затруднява усвояването на някои хранителни вещества..

Въпреки това, всеки човек може да се възползва от намаляване на консумацията на храни, които съдържат глутен, поради факта, че те са въглехидрати, които причиняват възпаление и коремно неразположение като цяло..

Списък на храни без глутен

Храни, които не съдържат глутен в състава си, са:

Всички плодове;
Всички зеленчуци и зеленчуци;
Месо и риба;
Фрийос, яхнии и соя;
Харина от ориз, юка, бадеми, сос, каша и картофи;
Царевица харина;
Ориз, царевица, амарант, елда, киноа;
Almidón de maíz (популярна maicena);
Тапиока и касабе;
Нишесте на папата;
качамак;
Сол, захар, шоколад в октопод, какао;
желатин;
Aguacate
Приема се, маслини се приемат, масло, сушени плодове и маргарин.

Има и други храни без глутен, които лесно могат да бъдат закупени от натурални продукти като хляб и тестени изделия, но в този случай етикетът на продукта трябва да обозначава „безглутенова храна“ или „без глутен“, която трябва да се консумира.

Как да направите диета без глутен

Безглутеновата диета предполага елиминиране на широк спектър от храни и препарати, които съдържат пшенична харина, на всеки сто години, включително храни като пайове, пастели, галети, bizcochos o pan, например. Тази диета се използва от хора с целиакия, които имат непоносимост към глутен, а целта й е да намали възпалението на червата, да увеличи абсорбцията на хранителни вещества и от своя страна да облекчи стомашно-чревните симптоми, като диария и болки в корема, които присъстват при тези индивиди..

Въпреки това, безглутеновата диета се прилага и за намаляване на теглото, тъй като употребата му предполага елиминиране на рафинирани харни и въглехидратни науки, които благоприятстват наддаването на тегло. Ако някоя причина е важна, важно е да се подпомогне диетолог, който да гарантира приемането на всички необходими хранителни вещества за правилното функциониране на организма..

Знайте кои храни съдържат глутен.