Предимства на млякото
Млякото е храна, богата на протеини и калций, като е много важна за предотвратяване на проблеми като остеопороза и за поддържане на добра мускулна маса. Млякото варира в зависимост от начина на производство и освен краве мляко има и растителни напитки, известни като растителни млека, които се приготвят от зърна като соя, кестени и бадеми..
Редовната консумация на пълномаслено краве мляко, което е мляко, което все още има своите естествени мазнини, носи следните ползи за здравето:
- Предотвратяване на остеопороза, за богат на калций и съдържащ витамин D;
- Помощ при мускулен растеж, защото е богат на протеини;
- Подобрете чревната флора, тъй като съдържа олигозахариди, хранителни вещества, които се консумират от полезни бактерии в червата;
- Подобрете работата на нервната система, за богат на витамин В комплекс;
- Помогнете да контролирате високото кръвно налягане, защото е богат на аминокиселини с антихипертензивни свойства.
Пълномасленото мляко съдържа витамини A, E, K и D, които присъстват в млечната мазнина. От друга страна, обезмасленото мляко, тъй като няма повече мазнини, губи тези хранителни вещества.
В допълнение, важно е да запомните, че въпреки предимствата си, кравето мляко не трябва да се предлага на деца под 1 година. Научете повече, като кликнете тук.
Видове краве мляко
Кравето мляко може да бъде пълноценно, което е, когато съдържа естествената му мазнина, полу обезмаслено, което е, когато част от мазнината е отстранена или обезмаслено, което е, когато индустрията премахва цялата мазнина от млякото, оставяйки само частта си от въглехидрати и протеини.
В допълнение, според производствения процес млякото може да бъде класифицирано, както следва:
- Чисто или натурално краве мляко: това е млякото, взето от кравата, което отива директно в дома на потребителя, без да преминава през индустриален процес;
- Пастьоризирано мляко: това е чувал с мляко, който се съхранява в хладилника. Загрява се до 65 ° С за 30 минути или до 75 ° С за 15 до 20 секунди, за да се елиминират бактериите.
- UHT мляко: това е боксерско мляко или известно като "мляко за дълъг живот", което не е необходимо да се съхранява в хладилника преди отваряне. Той се загрява до 140 ° С в продължение на четири секунди, за да елиминира бактериите.
- Прахово мляко: той се получава от дехидратацията на пълномаслено краве мляко. По този начин индустрията отстранява цялата вода от течното мляко, превръщайки го в прах, който може да бъде възстановен чрез добавяне на вода отново.
Всички тези млека, с изключение на естественото краве мляко, могат да бъдат намерени в супермаркети в пълни, полуобезмаслени или обезмаслени версии.
Хранителна информация за млякото
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 ml от всеки вид мляко:
| елементи | Пълномаслено мляко (100 мл) | Обезмаслено мляко (100 мл) |
| мощност | 60 ккал | 42 ккал |
| протеини | 3 g | 3 g |
| мазнини | 3 g | 1 g |
| въглехидрати | 5 g | 5 g |
| Витамин А | 31 mcg | 59 mcg |
| Витамин В1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Витамин В2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| натрий | 49 mg | 50 mg |
| калций | 120 mg | 223 mg |
| калий | 152 mg | 156 mg |
| съвпада | 93 mg | 96 mg |
Някои хора могат да имат затруднения с храносмилането на лактозата, която е въглехидратът в млякото, с диагноза лактозна непоносимост. Вижте повече за симптомите и какво да правите при непоносимост към лактоза.
Растителни млека
Растителните млека, които трябва да се наричат растителни напитки, са напитки, приготвени от смачкване на зърна с вода. Така че, за да направите бадемово мляко, например, трябва да победите бадемовите зърна с топла вода и след това да прецедите сместа, премахвайки хранителната напитка.
Най-използваните растителни напитки се приготвят от зърна като соя, ориз, ядки и бадеми, в допълнение към зеленчуковата напитка от кокосови орехи. Важно е обаче да се отбележи, че всяка от тези напитки има свои хранителни вещества и ползи и не са подобни на характеристиките на кравето мляко. Научете как да си направите домашно оризово мляко.
