Ботулизъм какви са, симптоми, причини и превенция

Ботулизмът е рядко и сериозно заболяване, причинено от токсина, произвеждан от бактериите Clostridium botulinum, които могат да се намерят в храната и лошо консервираната храна. Инфекцията от тази бактерия може да доведе до стомашно-чревни симптоми като гадене, повръщане и диария и в случай, че не се лекувате, може да причини мускулно увреждане.

Според механизма, чрез който бактериалният токсин навлиза в тялото, болестта се класифицира в:

Хранителен ботулизъм, при които хората са заразени с бактерии, като консумират замърсена храна, която е била лошо съхранена;
Ботулизъм от херида, по какъв начин Clostridium botulinum заразява човека чрез замърсяване с наследствени, главно хронични язви, фисури или хериди, причинени от вода при потребители на инжектирани лекарства;
Чревен ботулизъм, в който бактериите залепват и се размножават в червата, като произвеждат токсин и се абсорбират от организма. Този тип ботулизъм е най-често срещаният човек, при който се извършва чревна операция, болестта на Крон използва антибиотици за продължителен период от време и променя чревната микробиота..

Важно е да се постави диагнозата ботулизъм с помощта на кръвни и микробиологични тестове, за да се започне лечение и да се избегне прогреса на заболяването, тъй като може да има усложнения като инвалидизация или смърт..

Основни симптоми

Признаците и симптомите на ботулизма обикновено се появяват между 4 и 36 часа след влизането на токсина в тялото. Тъй като основна е концентрацията на токсин в кръвта, симптомите се появяват по-рано, но основните симптоми са:

Сухота в устата;
Двойно виждане;
Падане на горния парпадо;
Трудно се фокусира върху околните предмети;
гадене;
fiebre;
повръщане;
колики;
диария;
Трудност да се говори за преглъщане;
Прогресивна слабост на дихателните мускули;
Мускулна слабост на краката.

С напредването на заболяването симптомите стават по-тежки и изтощителни, главно поради слабостта на дихателните мускули, което създава затруднено дишане и дори може да причини заболяването поради парализа на тези мускули..

В случай на детски ботулизъм, който се характеризира с навлизането на бактерии в организма и последващото производство на токсини, клиничната картина може да варира от лека до много внезапна. Ето защо е важно да се идентифицира ботулизмът, когато се появят първите симптоми, за да може да се проведе по-бързо..

Причини за ботулизъм

Ботулизмът се причинява главно от консумацията на храна, замърсена от бактерии и неговия токсин. Основната причина за детския ботулизъм е консумацията на миелоид преди първия живот, тъй като тази възраст на имунната система на бебето все още не е добре развита, така че е предразположена към инфекции от опортюнистични бактерии..

Консервираните казеронови консерви също представляват висок риск от инфекция от Clostridium botulinum, наличието на влага и хранителни вещества и липсата на кислород, бактериите могат да се размножават и да произвеждат токсини, устойчиви на храносмилателни ензими, което води до хранително отравяне.

Зеленчуците, рибата, плодовете и подправките са най-често срещаните хранителни източници. Говеждото и свинското месо, млечните продукти, птичето месо и други храни също могат да съдържат бактерии или ботулинов токсин.

Как се поставя диагнозата

Диагнозата ботулизъм се извършва от лекаря въз основа на анализа на симптомите, представени от пациента, в допълнение към кръвните изследвания, които трябва да показват наличието на бактерии в организма. След диагнозата се посочва лечение, което за предпочитане трябва да се проведе в болницата, тъй като антибиотичното лекарство се прилага за неутрализиране на ефектите на токсина в организма..

Как да предотвратим това опиянение

Най-добрият начин за предотвратяване на ботулизма е правилното измиване на храната преди приготвянето и консумирането й, в допълнение към спазването на условията за съхранение, като се избягва оставянето на храна например в среда с температура над 15 ° C. Освен това се препоръчва да се избягва консумацията на консервирани или бутилирани храни, което се променя във външния вид..