Зехтин, който е, как да използваме най-добрия тип и как да го използваме

Зехтинът се произвежда от акцепторите, като е един от основните компоненти на средиземноморската диета, богат на мононенаситени мазнини, витамин Е и антиоксиданти, който консумира суров и на малки порции през деня, осигурява няколко предимства за него Salud. Това приемане се използва много за залепване на салати и фини плочи.

Най-добрият зехтин е този, който има 0,8% до киселинност, наречен екстра върджин зехтин. Това е така, защото има по-малко вода и киселинност, повече добра храна, по-добро хранително качество и повече ползи ще осигурят приемане на здравето. Ето защо, за да изберете най-добрия зехтин е от съществено значение да знаете видовете зехтин, които съществуват, и техните характеристики, така че как да прочетете хранителния етикет, преди да го закупите..

Класификация на видовете зехтин

Зехтинът се получава от зехтин, резервоари с масло. Видовете зехтин се различават според механизмите за извличане, рафиниране и температура, използвани за извличане на маслото от резервоарите за масло.

Всички тези фактори влияят на количеството добро благодат, присъстващо в зехтина и колко лоши добри неща, толкова по-добро ще бъде качеството на приемането и киселинността ще намалее. Следователно, маслиновите масла се класифицират като:

Вид приемане на девствена маслина	Киселинност (%)	Основни диференциали	Calidad
Екстра върджин	Хаста 0.8	Запазва всички хранителни вещества на зехтина. Резултатът от първото натискане на акцепторите при контролирана температура, без да се преминава през процес на прецизиране.	✭✭✭
Virgen	По-малко или равно на 2.0	Получава се изключително чрез физични и механични процеси, при контролирана температура, без да преминава през процес на пречистване.	✭✭
Зехтин "единичен"	Хаста 0,1	Получава се от рафиниран зехтин и необработено зехтин, с изключение на маслиново масло лампанте, със свободна киселинност.	✭
Рафиниран зехтин	Хаста 0,3	Това е приемане, получено от усъвършенстването на приемането на девствения зехтин, така че има частична загуба на антиоксидантни съединения.	✭

Освен това има и приет лаванте от девствен зехтин, чиято киселинност е по-висока при 2.0 и не е подходяща за консумация, тъй като има неприятен вкус и мирис, освен че не носи нищо добро за здравето. , Този тип приемане се използва в осветителни устройства. За да се консумира, лампата трябва да бъде пречистена и да се смесва с други видове приемане..

Както бе отбелязано в предходната таблица, трябва да се предпочита консумацията на зехтин с екстра върджин, поради факта, че той е по-чист, отколкото в миналото, чрез процесите на рафиниране, осигурявайки на организма повече хранителни вещества, отколкото други видове приемане на масло. маслина.

5 съвета за избор на най-приемливия зехтин

За да идентифицирате добро зехтин, трябва да спазвате някои характеристики, когато го купувате, това са:

Escoger за предпочитане е приемал зехтин допълнително девствен: поради факта, че съдържа лоши хранителни вещества и по-малко киселинност. Когато не е възможно, изберете необработения зехтин.
Четка със зехтин с киселинност до 0,8%: още по-малко, ако киселинността е по-чиста ще бъде приета и с най-добро качество.
Чисто зехтин ескогер, без смеси с други приети: тази информация се получава чрез отчитане на съставките под хранителния етикет. Трябва да се уверя, че зехтинът не е смесен с рафиниран зехтин или други масла.
Изберете зехтин, който отговаря на фона на супермаркета: те се дължат на излагането на светлина и слънце, те могат да окисляват мононенаситените мазнини и могат да приемат свойствата.
Изберете зехтин, който се пълни в тъмни и стъклени бутилки: те не позволяват светлината да влиза в контакт със зехтина и хранителните свойства на пиерда.

В някои страни има орган, който се грижи за проверка на качеството на различните продукти, предлагани на пазара, и като цяло тази информация се намира в Интернет, по този начин можете да проверите дали марката зехтин е надеждна и не продукт фалшифициран или измамен.

Предимства на екстра върджин зехтин

Ежедневната консумация на зехтин с екстра върджин намалява холестерола, но предпазва сърцето и предотвратява увреждането, което причинява свободни радикали на клетките. Освен това, той също така помага за намаляване на възпалението в тялото и артериалното налягане, предотвратява преждевременното стареене, рак, диабет тип 2 и инфаркти, както и хронични възпалителни заболявания..

Ползите от зехтина са свързани с наличието на мононенаситени мазнини, по-известни като „без мазнини“, антиоксидантни вещества като витамин Е и олеинова киселина, както и противовъзпалителни вещества като фенолни съединения и мастна субстанция на маслена основа..

Колко и колко да ядем?

Препоръката за приемане на зехтин е 1 лъжица (15 мл) на ден.

Зехтинът трябва да се използва за предпочитане като дресинг за салати, за да се докосне до някои ястия или да замени масло и маргарин в тигана. Освен това, зехтинът може да се смесва и със зеленчуци като зеленчуци или зеленчуци, за да се увеличат неговите свойства и по-тъмен сезон с храната..

Това приемане не трябва да се използва за готвене, поради прегряването, което може да промени здравословните му свойства, намалявайки антиоксидантите и качеството на мононенаситените мазнини. За да готвя, предпочитам здравословни приема с по-голяма степен на наситени мазнини, като приемане на кокосови орехи например.