Начална » » Какви са ползите и как да го приготвите

    Какви са ползите и как да го приготвите

    Това е грудка, която в момента се счита за функционална храна, поради факта, че е богата на разтворими фибри с пребиотично действие и антиоксидантния ефект върху организма. Поради тази причина, той е отличен вариант за диабетици да отслабнат, защото помага за намаляване на апетита и контрол на кръвната захар, така че може да служи като заместител на обикновения папа..

    Този грудък има подобен вид на картоф или научното му име е Smallanthus sonchifolius. Ароматът има леко сладък и плодов вкус и се консумира главно в страни като Перу, Боливия, Еквадор, Аржентина, Бразилия, Япония и Нова Зеландия и може да бъде закупен в някои супермаркети.

    Ползи от потреблението

    Те са богати на фруктани, главно на инулин и фруктоолигозахариди (FOS), те са способни да устоят на стомашните яки, преминавайки през храносмилателния тракт, без да бъдат метаболизирани, осигурявайки калорично съдържание и създавайки подобни функции на хранителните влакна. считан за пребиотична храна. Поради тези причини, включването на тази грудка в диетата може да осигури няколко ползи за здравето, като например:

    • Контрол на кръвната захар, поради факта, че е установено, че FOS подпомага абсорбцията на глюкоза в периферните тъкани и подобрява чувствителността към инсулин в черния дроб, увеличавайки секрецията на инсулин от панкреаса, спомагайки за намаляване на нивата на глюкозата;
    • Намалете холестерола и триглицеридите, поради наличието на FOS, те могат да помогнат за регулиране на метаболизма на мазнините в тялото и за потискане на синтеза на триглицериди в черния дроб;
    • Благоприятна загуба на тегло, поради факта, че неговите разтворими влакна повишават усещането за ситост, намаляват апетита, освен че съдържат ниска топлина;
    • Редовно черво, поради факта, че влакната му от дебелото черво, където се ферментират от бифидобактерии, благоприятстват чревните движения и елиминират баланса на патогенните бактерии;
    • Помогнете за запазването на костната маса, поради факта, че FOS ще използва дебелото черво и ще стимулира бифидобактериите, насърчава усвояването на някои минерали като калций, фосфор, цинк и магнезий.

    Освен това, той е богат на кафеена киселина, фенолно съединение, което има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, така че може да предотврати някои видове рак, като например рак на дебелото черво. Освен това бих могъл да подобря имунната система и да регулирам артериалното налягане.

    Хранителна информация

    На масата продължението променя хранителната стойност за всеки 100 грама якон:

    Хранителен състав на 100 грама Yacón crudoХарина де Якон
    Energía33 ккал240 kcal
    протеини0,40 g4,53 g
    grasas0,11 g0,54 g
    въглехидрати9,29 g66.47 g
    влакна2,09 g32,72 g
    Калчо11,7 mg31,83 mg
    съвпада22,5 mg200,3 mg
    магнезиев3,7 mg62,66 mg
    калий171,2 mg1276,25 mg
    Йеро0,3 mg3,4 mg

    Как да консумираме тази грудка

    Може да се яде в сурови или варени ястия, като десерт или храна. За да се консумират сурови сурови е необходимо да се измие каскара. Освен това тази грудка може да се придобие и под формата на харина, която може да се използва и за приготвяне на хляб, питки и пайове, например.

    По същия начин беше възможно да се получи и екстрактът от корен на yacón в капсули, обаче не е определена безопасна доза за неговата консумация, затова се консултирайте с лекаря или диетолога преди да го използвате..

    Recetas con yacón

    Има няколко начина за приготвянето му, както е посочено по-долу:

    1. Енсалада с дресинг от кисело мляко

    съставки 

    • 2 купички yacón, нарязани на кубчета;
    • 1 кръг варена Занахория и нарязан на кубчета;
    • 1/2 купа нарязан лук на кубчета;
    • 1/2 тенджера яхния.

    За aderezo

    • 1 комплект нарязан килантро;
    • 1 кръг натурално кисело мляко;
    • 2 нарязани пръчици;
    • 2 купички лимоново иго;
    • Щипка сол и черен пипер.

    Начин на приготвяне

    За мен да смесвам всички съставки в контейнер. За да добавите съставките, добавете всички съставки и внимателно го включете. 

    2. Чипове

    съставки 

    • 1 среден якон;
    • 1 купа с червен пипер;
    • 1 кухарадит от комино;
    • 1 солена пица;
    • 1 купа зехтин.

    Начин на приготвяне

    Намажете и нарежете кожата на тънки кръгчета. Поставете колелцата в съд и добавете червения пипер, месото, солта и зехтина. Разбъркайте добре и ги поставете върху тава. Хорнет при 175ºC за 20 минути до златисто и хрупкаво.

    3. Zanahoria smoothie, джинджифил и yacón

    съставки 

    • 1 резервоар за вода;
    • 1 голям оранжев;
    • 1 малка занахория;
    • 1 гол и гол якон;
    • 1 пица с джинджифил;
    • 1 купа кубчета лед.

    Начин на приготвяне

    Лицензирайте всички съставки, пасирайте и пийте след това. Възможно е да се използват и други плодове. 

    Предишна статия
    XYLOPROCT