Босилек за какво е, свойства и как да използвате
Босилекът е лечебно и ароматно растение, познато още като Широколистният босилек, Алфавака, Базиликао, Амфадега и Херб-Реа, широко използван за приготвяне на домашни лекарства срещу млечница, кашлица и болки в гърлото.
Научното му име е Ocimum basilicum и могат да бъдат закупени в магазини за здравословна храна, улични пазари и някои пазари. Босилекът е храст, който може да достигне 60 см до 1 метър височина с многобройни широки и много ароматни листа, които са широко използвани в италианската кухня. Растението има малки цветя, които могат да бъдат люлякови, бели или червени.
За какво е босилек
Босилекът се използва за:
- Помощ при лечението на кашлица, храчки;
- рани;
- Проблеми със стомаха;
- Липса на апетит;
- газ;
- Язви на цинкер;
- Болки в гърлото;
- пресипналост;
- възпаление на сливиците;
- гадене;
- брадавици;
- Запек;
- колики;
- тревожност;
- безсъние;
- Мигрена и
- Ухапвания от насекоми.
Свойствата на босилека включват неговите спазмолитични, храносмилателни, обезпаразитяващи, антибактериални, фунгицидни, инсектицидни, стягащи, лечебни, фебрифулни, стимулиращи, антиеметични, противокашлични и противовъзпалителни свойства..
Как да консумираме
Използваните части от босилека са неговите листа и стъбла, за подправяне на омлети, месни яхнии, риба, пилета, салати, супи, пълнежи, като основна съставка в типичния италиански сос, както и в сладкиши и ликьори. Босилекът се съчетава идеално с ястия, които включват домати, зехтин, лимон, червени меса, паста и сирене.
Сос песто от босилек:
Разбийте съставките в блендер:
- 1 китка пресен босилек
- 50гр бадеми
- 50гр пармезан
- 2 супени лъжици добро зехтин
- 1 черпак с топла вода
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Сок от половин лимон (или 1 цял, според вашите предпочитания)
- 1 скилидка счукан чесън
Чай от босилек:
- Добавете 10 листа босилек в 1 чаша вряла вода. Оставете да престои 5 минути, изчакайте да се загрее, прецедете и пийте след това.
Странични ефекти и противопоказания
Страничните ефекти на босилека включват алергични реакции и той е противопоказан при високи дози по време на бременност, при деца под 12 години и при кърмещи жени.
Как да засадите босилек
Босилекът обича пълно слънце и предпочита плодородна, добре дренирана почва, която не натрупва вода, но се нуждае от редовно поливане. Може да се засажда в саксийни растения или добре оплодена почва и не обича студ и студове, нито прекомерна топлина, въпреки че харесва слънцето. Не издържа на много реколти, като се нуждае от честа презасаждане.
