Ghee (избистрено) масло, ползи и как да го приготвите

Маслото от топлото масло, известно още като избистрено масло, е вид масло, получено от кравето или биволското мляко, което преминава през процес, от който се елиминират водата и твърдите елементи на млякото, включително протеини и протеини лактозата, получена в резултат на пречистено приемане на оцветена и леко прозрачна; много използвани в Индия, Пакистан и аюрведична медицина.

Масленото топлено масло е по-концентрирано в мазнини, не е необходимо да се съхранява в хладилник и се характеризира, тъй като не съдържа сол, лактоза или казеин, но често се използва за заместване на употребата на нормално масло в храната..

Ползи за здравето

Умерената консумация на масло от топлено масло може да осигури някои ползи за здравето, които включват:

1. Без съдържание на мляко, макар и да се усвоява по-лесно, може да се консумира от хора, които страдат от лактозна непоносимост;
2. Няма казеинов контиен, протеин от краве мляко, така че може да се консумира от хора с алергия или чувствителност към този протеин;
3. Не е необходимо съхранение в хладилника, поради факта, че отстраняването на твърдите частици от алкохола, той дава голяма трайност, въпреки запазването на течността, както е приета;
4. Вижте липоразтворими витамини A, E и K, те са важни за повишаване защитните сили на организма, за подпомагане поддържането на здравето, здравето и здравето, за насърчаване на изцелението, наред с други ползи;
5. Може да се използва при приготвянето на храни защото са по-стабилни при високи температури, за разлика от маслото, което трябва да се използва само за готвене при ниски температури.

Освен това някои проведени проучвания показват, че употребата на мътеница може да помогне за намаляване на холестерола и триглицеридите, но резултатите няма да бъдат заключени, поради факта, че други индийски проучвания, които, напротив, биха могли да благоприятстват увеличаването им тъй като има висок процент наситени мазнини, той е свързан с най-големия риск от страдане от сърдечно-съдови заболявания.

Поради тази причина е идеално да се консумира избистреното масло с умереност, на малки порции и във връзка със здравословна диета.  

Хранителна информация

На масата продължението променя хранителната информация на маслото и се сравнява с нормалната информация за маслото:

Важно е да се подчертае, че калориите и на двете мътеници идват от мазнини и всъщност и двете са много сходни в хранителен план. Поради тази причина консумацията на масло от гюе трябва да бъде придружена от балансирана и здравословна диета, в допълнение към яденето на малки порции, като се използва 1 купа дневно.

Как да приготвим маслото от Ghee у дома

Маслото е изяснено, както и че ще може да бъде закупено в супермаркети, по интернет, тайландските хранителни продукти, може да се приготви и в домашни условия, както следва:

съставна част

• 250 г масло без сол (ъгълът, който искате). 

Начин на приготвяне

1. Поставете маслото в купа, за предпочитане от стъкло или неръждаема стомана, вземете на среден огън, докато се разтопи и сервирайте да се излее. Възможно е да се използва и морска баня; 
2. С помощта на купа отстранете пяната, образувана на повърхността на маслото, като се опитвате да не докосвате течната част. Целият процес отнема между 30 и 40 минути;
3. Изчакайте маслото да се охлади малко, залепете течността с помощта на лепило, за да премахнете твърдите частици, които се образуват в дъното на глината, поради което се образуваме от млякото; 
4. Поставете маслото в стерилизирана стъклена бутилка и го приберете в хладилника през първия ден, то е за целта, че се втвърдява. Luego la mantquilla може да съхранява при стайна температура.  

За да може избистреното масло да издържи по-дълго, важно е да го съхранявате в стерилизирана стъклена бутилка. За него тя трябва да бъде поставена във вода за около 10 минути, продължаването трябва да позволи на бутилката да изсъхне естествено върху чиста кърпа, с отвора под клапата, така че да не се абсорбират примеси във въздуха вътре в бутилката. След изсушаване бутилката трябва да се държи покрита и да се използва, когато е необходимо.