Митове и истини за червеното и бялото месо
Консумацията на месо е тема, която в момента е спорна, но общата препоръка е консумацията на бяло месо и риба да бъде по-голяма от консумацията на червено месо.
Важно е навреме да се консумират меса от всякакъв вид, да се определи кои от тях са най-добрите и най-малко разфасовки за здравето, поради факта, че в зависимост от разфасоването на месо, което ще се използва, това ще бъде най-лошото в света..
Цветовете са бели, а цветовете - червени
Червените меса включват крава, теле, кордеро, говеждо месо, кон, коза, стриди и conejo и включват колбаси, приготвени с тези меса, както и бяло месо на въдицата, патица , паун, гъска и риба.
По принцип птиците са бяло месо, а четирикраките - в червеното месо, но класификацията на месото зависи от цвета, произхода на животното, вида мускул и рН на месото, няма форма на месо и надежден за реализиране на това разграничение.
Митове и истини за месото
По-долу посочваме най-често срещаните погрешни схващания относно консумацията на месо:
1. Бялото месо е по-добро от месото
verdad. Белите меса, особено рибата, са по-добри за здравето от червените меса, защото имат по-малко мазнини и холестерол, но също така са по-лесни за храносмилане..
Прекомерната консумация на червено месо може да причини увреждане на здравето като натрупване на мазнини в артериите и черния дроб, повишаване на холестерола и увеличаване на мазнините на коремното ниво.
Въпреки това, наситено червено месо с витамини B3, B12, B6, hierro, цинк и селен, е възможно да ги консумирате без злоупотреба, максимум от 2 до 3 пъти седмично и е важно да нарежете месни разфасовки, които не правят. mucha grasa, идеално е да се направи балансирана и разнообразна диета, която може да включва всички видове месо.
2. Яденето на червено месо през нощта е лошо
лъжа. Червеното месо би могло да се консумира през нощта като всяка друга храна, само ако се консумира в излишък, защото отнема повече време, за да се усвои в стомаха, което може да доведе до киселинност и тежест в стомаха, което може да се влоши, докато свикнете. сън.
3. Бялото месо не се угоява
лъжа. Въпреки че съдържа по-малко мазнини, бялото месо също се угоява, когато се консумира в излишък, особено когато се консумира, придружено от калорични салса, като бяла салса, бешамел и салса на 4 души, например.
4. Месо току-що приготвено и куфар
Зависи от произхода на месото. Консумирането на зле приготвени меса само заради здравето, ако те са замърсени с паразити като бактерии или бактерии, които причиняват чревна инфекция. Поради тази причина винаги трябва да купувате месо на места, които гарантират неговата преработка и произход, защото само правилното готвене елиминира микроорганизмите, които могат да съдържат месо, което не е безопасно за консумация..
5. Месото от цердо е малко
лъжа. Както и говеждо месо, настържете месото само ако е замърсено и ако не е добре сварено, но когато е правилно приготвено, това месо е безопасно и за консумация..
Какво месо трябва да escoger?
Трябва да се предпочита консумацията на риба, особено тези, богати на едри риби като сардини, риба тон, риба и сьомга; домашни птици, особено района на печо; и ниски разфасовки на мазнини от червени меса като гъска, ломо-соломило, Колита де Куадрил, Квадродо, Налга де в, кръгла, pollo de res y chocozuela.
Какво месо да избягвам?
Трябва също да се избягват разфасовки на месо с големи мазнини като пунта трасера, ребра и вътрешности като черен дроб, бъбреци, сърце и черва. Освен това, ако трябва да премахнете всички видими мазнини от месото преди приготвяне, тогава по време на готвене част от мазнината завършва навлизайки в мускула на месото, което налага извличането му по време на хранене..
Важно е също така да запомните, че месото с мазнини и преработените като бекон, точино, салчици, хоризоти и салами са най-вредните за здравето и трябва да се избягва. Вижте някои причини, поради които не трябва да ядете черен дроб.
Освен това хората с висок холестерол и проблеми с подаграта също трябва да избягват консумацията на черен дроб и други животински органи, което благоприятства увеличаването на пикочната киселина в организма..
