Хранителен етикет Qué es y как да четете правилно

Хранителният етикет е задължителна система, която ви позволява да знаете хранителната информация на индустриализиран продукт, поради факта, че той посочва компонентите и колко са покрити, както и отразяващите съставки, използвани при приготвянето им.. 

Четенето на етикета за хранителни вещества ви помага да знаете какво има вътре в опаковката, като улеснява вземането на решения при закупуване на индустриализиран продукт, което ви позволява да сравнявате подобни продукти, да оценявате предлагането на хранителни вещества и да решите дали продуктът е здравословен или не. , Разрешаване на контрол върху здравословни проблеми като: диабет, наднормено тегло, хипертония и непоносимост към глутен. Въпреки това, обслужвайте всеки човек, който иска да подобри хранителните си навици.

Особеностите на хранителния етикет варират в отделни страни, но в по-голямата си част той трябва да посочва количеството на трансмазнините, захарта, ако съдържа глутен или следи от какао, дори бадеми, дължащи се на последния. причина за хранителна алергия. 

За да се разбере какво се съдържа в хранителния етикет, е необходимо да се идентифицират хранителната информация и списъкът на съставките, както е посочено по-долу:

Хранителна информация

Хранителната информация за генерала се намира в таблица, където е възможно да се наблюдава на първо място, където частта от продукта, калориите, количеството въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, сол и други хранителни вещества, като захар, витамини и минерали.

1. Порция

За общото, порцията е стандартизирана, за да се улесни сравнението с други подобни продукти, за общия suele venir, описан в домакинските мерки като 1 стадо хляб, 1 купа, 30 грама, 1 пакет, 5 галона или 1 брой, например.

Порцията ще повлияе на калориите и цялата хранителна информация, която продуктът предоставя. В някои храни можете да получите хранителна информация на порция на масата и на 100 грама от продукта.

2. Калории

Калориите са енергията, която една храна осигурява на организма, така че да изпълнява всички свои жизненоважни функции. Всяка група храни осигурява средно калориен ъгъл 1 g въглехидрати за 4 kcal, 1 g протеин за 4 kcal и 1 g мазнини за 9 kcal. 

3. Хранителни вещества

В този раздел на хранителния етикет е посочено количеството въглехидрати, мазнини, протеини, фибри, витамини и минерали, които продуктът съдържа на порция или на всеки 100 грама от същия.

Важно е в този раздел да се обърне специално внимание на съдържанието на мазнини, които, като цяло, ще определят количеството на наситени мазнини и трансмазнини, които могат да се консумират, в допълнение към нивата на холестерол, натрий и захар, и е важно да го ограничите. консумация на тези продукти, поради което те увеличават риска от страдане на хронични заболявания. 

Що се отнася до витамините и минералите, важно е да се провери колко добре допринася организмът, защото поглъщането на адекватното количество от тези микроелементи би могло да намали риска от страдане от някои заболявания и да подобри здравето. Следователно, в случай че страдате от някакво състояние, при което е необходимо да се увеличи консумацията на някои микронутриенти, е необходимо да се избере този, който осигурява най-голямо количество, пример би бил в случаите на анемия, когато е необходимо да се увеличи консумацията на йерархия.  

4. Процент от дневната стойност

Процентът от дневната стойност, представен като% DV, показва концентрацията на всяко хранително вещество на порция храна въз основа на диета от 2000 kcal на ден. Следователно, ако продуктът показва, че има 20% захар, това означава, че 1 порция от този продукт осигурява 20% от общата захар, която трябва да се приема на ден..

Списък на съставките

Списъкът на съставките показва силата на това хранително вещество, присъстващо в храната, въпреки че най-малката структура, ако има такава, е първата съставка, която се намира в най-голямото съотношение. След това, ако пакет в списъка на съставките посочва първата захар, трябва да сте нащрек, поради факта, че тя има висока пропорция. И ако пшеничната харина е цял тиган, тя се отнася за първи път, това означава, че реколтата от бяла харина е висока и храната не е цяла, както е посочено в пакета.

Списъкът на съставките на етикета включва също добавки, оцветители, консерванти и подсладители, използвани от индустрията, които често се появяват като имена или допълнителни номера..

Що се отнася до захарта, може да се окажете с различни имена като буркан от царевица, висок буркан от царевица върху плодове, концентрирано плодово кисело мляко, малтоза, декстроза, захароза, мил и кленов сироп. 

Как да сравним хранителните етикети

За да се сравнят продуктите, хранителната информация трябва да се оценява, като се взема предвид една и съща част от всеки продукт. Например, с хранителните етикети на 2 вида хляб, съставът на порция от 50 g може да бъде сравнен без допълнително изчисление. Ако обаче етикетът на продукта предоставя хранителна информация за 50 g, а другият за 100 g, тогава трябва да имате връзка, за да сравните правилно продуктите..