Видове и предимства на оцета

Оцетът може да се направи от вина, като бял, червен или балсамов оцет, или от ориз и някои плодове, като ябълки, киви и звездни плодове.

Може да се използва като подправка за месо, салати, десерти и дори включени в сокове.Той може да донесе ползи като подобряване на храносмилането и да действа като антиоксидант, като помага за предотвратяване на заболявания..

1. Алкохол оцет

Алкохолният оцет се произвежда от алкохол, има прозрачен цвят и често се използва като подправка за месо и салати, като е добър вариант да помогнете за намаляване на количеството сол, използвано за подправяне на храната, тъй като оцетът вече придава много вкус на храна.

В допълнение, той е и най-използваният при почистването на плодове и зеленчуци, освен че може да действа като омекотител за тъкани, отстраняване на плесен и неутрализатор на миризми, особено пластмасови контейнери, които съхраняват храна и урина от животни върху килимчета и матраци.. 

2. Плодов оцет

Най-известните са ябълкови и гроздови оцети, но е възможно да се правят и оцети от други плодове, като киви, малина, пасиран плод и захарна тръстика.

Ябълковият оцет е богат на антиоксиданти и хранителни вещества като фосфор, калий, витамин С и магнезий, докато гроздовият оцет, известен още като оцет от червено вино, носи антиоксиданти от лилаво грозде, които подобряват здравето на сърцето и укрепват имунната система. Вижте как ябълковият оцет може да ви помогне да отслабнете.

3. Балсамов оцет

Той има много тъмен цвят и по-плътна консистенция, с горчив вкус, който обикновено се комбинира като салатен дресинг за зеленчуци, меса, риба и сосове.

Той е направен от грозде и носи ползите от антиоксидантите на този плод: по-добър контрол на холестерола, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и предотвратяване на преждевременно стареене.

4. Ориз оцет

Оризният оцет има предимството, че не съдържа натрий, минерал, който съставя трапезна сол и е отговорен за повишаване на кръвното налягане и може да се консумира по-често от хора с хипертония.

В допълнение, той може да съдържа и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на заболявания и аминокиселини, които са части от протеини, които подобряват функционирането на организма. Най-голямата му употреба е в суши, тъй като е част от съставките, използвани за направата на ориза, използван в ориенталски храни.

Други приложения на оцета

Поради силата си да предотвратява разпространението на гъбички и бактерии, оцетът отдавна се използва като почистващ и дезинфекционен продукт за рани. 

В допълнение, оцетът се използва за запазване на зеленчуците мариновани, също така помага на храната да придаде нов вкус. Освен това гарантира добра киселинност в стомаха, което улеснява храносмилането и предотвратява чревните инфекции, тъй като киселинността на стомаха спомага за убиването на гъбички и бактерии, които могат да бъдат в храната. Вижте също как да използвате оцет за контрол на пърхота.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g оцет: