Зелени, червени и жълти чушки ползи и рецепти

Чушките имат много интензивен вкус, могат да се консумират сурови, варени или печени, много гъвкави са и се наричат ​​научно Capsicum annuum. Има жълти, зелени, червени, оранжеви или лилави чушки, а цветът на плодовете оказва влияние върху вкуса и аромата, но всички са много ароматни и са много полезни за кожата, циркулацията и за обогатяване на балансирана и разнообразна диета..

Този зеленчук е богат на витамини А, С, витамини и минерали от група В и има антиоксидантни и анти-стареещи свойства и други ползи за здравето..

Какви са предимствата

Някои от най-важните предимства на чили са:

• Укрепва имунната система, благодарение на състава си в антиоксиданти, които се борят със свободните радикали;
• Той упражнява анти-стареещо действие, благодарение на антиоксидантите и витамините от В комплекс, незаменими за растежа и обновяването на клетките. В допълнение, витамин С също допринася за образуването на колаген .;
• Помага при усвояването на желязо, поради наличието на витамин С;
• Допринася за поддържането на здрави кости и зъби, защото има калций в състава;
• Допринася за поддържането на здравословно зрение, благодарение на състава във витамин А и С.

В допълнение, чушките също са чудесна храна, която да включите в диетите за отслабване, тъй като са с ниско съдържание на калории и спомагат за поддържане на ситостта.

Как да се насладите на ползите в най-голяма степен

Пиперът трябва да е тежък, да има зелено и здраво стъбло, а кожата трябва да е мека, твърда и без бръчки, избягвайки тези с вдлъбнатини или черни петна. Добър начин за запазване на черния пипер е в найлонов плик, в хладилника, без да се мие.

За да се възползват от мастноразтворимите каротеноиди, които са в състава им, те могат да бъдат приети подправени със зехтин, което улеснява транспортирането им по цялото тяло и оптимизира усвояването им..

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g жълти, зелени или червени чушки:

За да се поддържа хранителното качество на пипера, за предпочитане той трябва да се яде суров, но дори и да е варен, той ще продължи да носи ползи за здравето..

Рецепти с чили

Чушките могат да се използват при приготвянето на различни рецепти, като супи, салати и сокове, или да се използват просто като акомпанимент. Някои примери за рецепти за пипер са:

1. Пълнен пипер

Рецептата с пълнени чушки може да се приготви, както следва:

съставки

• 140 г кафяв ориз;
• 4 чушки с цвят по избор;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 скилидка смлян чесън;
• 4 нарязан лук;
• 1 стрък нарязана целина;
• 3 супени лъжици нарязани ядки;
• 2 белени и нарязани домати;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 50 г стафиди;
• 4 супени лъжици настърган кашкавал;
• 2 супени лъжици пресен босилек;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 180 ºC и варете ориза в съд с вода, подправена със сол, за около 35 минути, и отцедете в края. Междувременно с нож отрежете горната част на чушките, извадете семената и поставете двете части във вряща вода, за 2 минути и отстранете в края и отцедете добре.

След това загрейте половината олио в голям тиган и сотирайте чесъна и лука, като разбърквате 3 минути. След това добавете целина, орехи, домати, лимонов сок и стафиди, сотирайте още 5 минути. Свалете от котлона и смесете ориз, сирене, нарязан босилек, сол и черен пипер.

Накрая можете да напълните чушките с предишната смес и да поставите в тава на фурна, да покриете с върховете, да овкусите с останалото масло, да поставите алуминиево фолио отгоре и да печете във фурната за 45 минути.

2. Сок от пипер

За да приготвите сок от пипер, е необходимо:

съставки

• 1 червен пипер без семена;
• 2 моркови;
• Половин сладък картоф;
• 1 чаена лъжичка сусам.

Начин на приготвяне

Екстрахирайте сока от чушки, моркови и сладки картофи и разбийте със сусам. Може да се постави в хладилника.