Какво е Фарината
Фарината е вид брашно, произведено от неправителствената организация Plataforma Sinergia от смес от храни като боб, ориз, картофи, домати и други плодове и зеленчуци. Тези храни се даряват от индустрии, ресторанти и супермаркети, когато са много близки до срока на годност или когато са извън стандарта на комерсиализация, което често просто означава, че не са в подходящ формат или размер за употреба в общата търговия..
След дарението тези храни преминават през процес на отстраняване на цялата вода и се раздробяват, докато се получат в консистенцията на брашното, подобно на това, което се прави за създаване на мляко на прах. Този процес поддържа хранителните вещества в храната и увеличава срока на годност, което позволява брашното да се съхранява и използва до 2 години..
Предимства на Farinata
Употребата на farinata носи следните ползи за здравето:
- Благоприятствайте растежа и поддържането на мускулната маса, тъй като тя е богата на протеини;
- Подобрете чревния транзит, като съдържат влакна;
- Предотвратяване на анемия, тъй като съдържа протеин, желязо и фолиева киселина;
- Подобрете имунната система, тъй като тя е богата на витамин С;
- Благоприятно наддаване на тегло, особено за хора с поднормено тегло.
В допълнение, използването на фарината позволява на хората с ниски доходи да получават питателно и безопасно брашно за здравето си, идващо от все още качествена храна, но която ще бъде загубена.
Как може да се използва Farinata
Фарината може да бъде включена в различни храни като при приготвяне на супи, хляб, торти, пайове, бисквитки и закуски. Тъй като консистенцията му може да варира в зависимост от използваните храни, също така е важно да се адаптират рецептите за добро използване на фаринатата.
В допълнение, може да се използва за повишаване на хранителната стойност на прости препарати, като супи, каши, сокове и витамини, които са лесни за употреба. Това брашно вече се използва в някои институции, които раздават храна на бездомни и хора с ниски доходи, а град Сао Пауло, под командването на кмета Дория, планира да включи това брашно в храната на училища и детски центрове..
Общите съмнения и опасности на Фарината
Съмненията относно употребата на фарината са особено в хранителния му състав, който обикновено не е известен, тъй като крайното брашно е смес от различни храни, приготвени според получените дарения..
В допълнение, все още не е известно дали производството му ще се извърши по напълно безопасен за здравето начин, когато започне да се използва от град Сао Пауло, тъй като вероятно неправителствената организация Plataforma Sinergia няма да може да произвежда достатъчно, за да осигури търсенето от мрежата на училището. град.
