Как да съхранявате храната в хладилника, за да не се развали

За да запазите храната в хладилника за по-дълго време, без да рискувате да повредите, трябва да готвите и съхранявате храната правилно и да внимавате за почистването на кухнята, плотовете и ръцете.

Освен това температурата в хладилника трябва винаги да се поддържа под 5 ° C, тъй като колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавен е растежът на микроорганизми, които развалят храната и причиняват чревни инфекции, като гастроентерит, генериращи симптоми като остра болка в корема. и диария.

Как да организираме храната в хладилника

Всяка храна в хладилника трябва да се съхранява в затворени контейнери или торби, така че да няма контакт с други продукти, които могат да бъдат замърсени. В допълнение, хладилникът не трябва да бъде препълнен, така че студеният въздух да циркулира по-лесно и да запази храната за по-дълго..

За да се намали рискът от замърсяване с храна, хладилникът трябва да бъде организиран, както следва:

• По-горе: йогурти, сирена, майонеза, пастет, шунка и яйца;
• Посредническа част: готвената храна се поставя на горния рафт;
• Долен рафт: месо и риба сурови или в процес на размразяване;
• чекмедже: пресни плодове и зеленчуци;
• врата: мляко, маслини и други консерви, подправки, масло, сокове, желета, вода и други напитки.

Съвет, за да запазите нарязаните зеленчуци и подправки за по-дълго време, трябва да измиете и подсушете добре всеки зеленчук, преди да ги поставите в хладилника, покривайки съда за съхранение с хартиени кърпи, за да абсорбирате излишната вода, която се образува в студената среда.

В допълнение, например в случая с мляко, чиято препоръка е да стои на вратата на хладилника, е важно консумацията му да се извърши, както е посочено на етикета. Това е така, тъй като млякото е на вратата на хладилника, то е изложено на повече температурни колебания поради отварянето и затварянето на хладилника, което може да благоприятства развитието на вредни микроорганизми и да доведе до появата на инфекции, дори ако е в рамките на срока на годност..

Храни, които не е необходимо да бъдат в хладилника

Списъкът по-долу посочва храните, които не е необходимо да се съхраняват в хладилника:

1. лук защото се разваля по-бързо, отколкото в килера;
2. чесън защото може да бъде безвкусен и плесенясен по-бързо;
3. домат защото може да загуби аромата си;
4. Бял картоф или сладък картоф защото те могат да се изсушат и да отнемат повече време за готвене;
5. Маринована чушка защото вече има съставки, които не му позволяват да се развали;
6. Всички видове хляб защото го кара да изсъхне бързо;
7. Мед или меласа защото те ще кристализират;
8. Плодове като банан, ябълка, круша, мандарин или портокал тъй като те губят антиоксидантите си, идеалът е да се купуват в по-малки количества;
9. Плодове като папая, диня, пъпеш или авокадо веднъж отворени, те могат да останат в хладилника, увити в пластмасова обвивка;
10. тиква защото губи течност и аромат и затова трябва да се съхранява на тъмно, но добре проветриво място;
11. Фъстъчено масло и Нутела тъй като те са твърди и сухи, затова винаги трябва да бъдат вътре в килера или на чист плот, с плътно затворена опаковка;
12. морков тъй като може да е суха и безвкусна, предпочитайте проветриво място, но защитено от светлина;
13. Шоколади, дори ако са отворени тъй като е твърд и има склонност да мирише и вкусва по различен начин, никога не го оставяйте близо до лука;
14. Зърнени закуски защото те могат да бъдат по-малко хрупкави;
15. Подправки и подправки като риган, магданоз, чили на прах, червен пипер не трябва да се съхраняват в хладилник, защото могат да се намокрит и да загубят аромата си;
16. Индустриализирани сосове като кетчуп и горчица не е необходимо да са в хладилника, тъй като съдържа консерванти, които ги държат дълго време дори при стайна температура;
17. Бисквитки дори в открита опаковка защото влагата може да отнеме хрупкавостта и вкуса, различен от оригинала.

Яйцата могат да се съхраняват в хладилник, тъй като те издържат само 10 дни при стайна температура, но могат да издържат по-дълго, когато се поставят в хладилника, защото студената температура помага да ги запазите..

Когато плодът е много узрял, препоръчително е да го поставите в хладилник, защото той ще узрее и ще го запази по-дълго, но за по-добро съхранение на плодове и зеленчуци е препоръчително да купувате само достатъчно за седмицата, тъй като по този начин те не са изложени на риск да се развалят лесно в килера, няма нужда да съхранявате в хладилника.

Научете как да приготвите билкова сол, която също не е необходимо да е в хладилника, в следния видеоклип:

ПОЛУЧАВАНЕ НА СЪДЪТ | За замяна на сол

Горещите храни не трябва да се поставят в хладилника, тъй като освен че увреждат функционирането на хладилника, те могат да позволят развитието на микроорганизми, които могат да бъдат вътре в хладилника, в развалена храна, например. Затова, за да спестите остатъците от обяд или вечеря, оставете първо да се охлади и след това го съхранявайте в хладилника.

За да замразите остатъците от хранене, той трябва да бъде поставен в пластмасов контейнер, без BPA, или в чаша със собствен капак в желаното количество. Възможно е да запазите готовото ястие, което да ядете в друг ден, когато нямате време, или можете да замразите ориза, боба и месото в отделни контейнери.

Най-правилният начин да замразите остатъците е да ги поставите в желания от вас контейнер, стига да е чист и сух и след това да го поставите вътре в тава със студена вода и кубчета лед, защото това бързо ще промени температурата, позволявайки на храната траят по-дълго.

Храни, които могат да бъдат замразени

Възможно е да съхранявате храна във фризера или фризера, така че да издържи по-дълго. На практика е възможно да замразите всички храни, въпреки че някои се нуждаят от специфични грижи. Някои храни, които могат да бъдат замразени, са:

• кисело мляко: може да е полезно, ако искате да го занесете на снимката, защото по време на хранене трябва да се размразява;
• Останки от торта за рожден ден: те могат да се съхраняват в чист, сух контейнер, като стар буркан със сладолед, но под него трябва да поставите салфетка. За да размразите, просто го оставете в хладилника, но той не трябва да замръзва отново;
• Остатъци от хранене: в подходяща опаковка, която може да бъде направена от пластмаса без BPA или стъкло, но винаги добре идентифицирана, за размразяване използвайте микровълновата печка или я оставете да се размразява вътре в хладилника;
• месо: те могат да се съхраняват вътре в чантата, която идва от месарския магазин, от опаковката, която идва от пазара, или в квадратни или правоъгълни контейнери, които позволяват по-добро използване на пространството;
• Зеленчуци, плодове и зеленчуци: може да се съхранява във фризерни торби с различни размери, но те трябва да бъдат нарязани и винаги сухи преди замразяване. За да замразите бананите отлепете първо и увийте всеки в пластмасов филм, те са чудесни за приготвяне на плодови смутита. Научете как да замразите плодовата каша.
• Нарязано сирене и шунка: може да се съхранява в пластмасови кутии без BPA, плътно затворени или в стъклени буркани с капаци;
• Френски хляб, багет или хляб: може да се замрази във фризерни торбички или поотделно с пластмасово фолио.

Научете как да замразите зеленчуците, без да губите хранителни вещества.

Как да извадите лошата миризма от хладилника

За да направите добро почистване в хладилника и да премахнете лошата миризма, трябва да следвате следните стъпки:

• Изключете и изхвърлете всякаква развалена храна в кошчето;
• Извадете чекмеджетата и рафтовете и ги измийте с гореща вода и препарат. След това прокарайте оцет или лимон, изплакнете и оставете да изсъхне естествено или избършете с чиста кърпа;
• Почистете целия хладилник с вода и перилен препарат;
• Избършете външността с чиста, мека кърпа;
• Почистете кондензаторната намотка с четка;
• Поставете рафтовете и подредете храната обратно;
• Включете устройството и регулирайте температурата между 0 и 5ºC.

Ако хладилникът се поддържа чист ежедневно, трябва да се извършва по-дълбоко почистване на всеки 6 месеца, но ако той е постоянно мръсен и с остатъци от храна, генералното почистване трябва да е ежемесечно..

Съвети за почистване на кухня

Хигиената в кухнята е необходима, за да се намали рискът от замърсяване на храната в хладилника, и е важно след миене на съдове, гъба и кърпи с вода и перилен препарат, като не забравяте едновременно да миете плота и дренажа за съдове. поне веднъж седмично, като използвате лимон, оцет или белина, за да помогнете за почистването.

Добър съвет за почистване на гъбата за миене на съдове е да я напълните с вода и да я загреете в микровълновата за 1 минута от всяка страна. Освен това трябва да използвате различни дъски за рязане на месо, риба и зеленчуци и да използвате контейнер за боклук с капак, така че останките от храна да не са изложени на насекоми.