Как да си направим веган шоколад

Веган шоколадът е направен със съставки изключително от растителен произход и не може да включва животински продукти, които обикновено се използват в шоколади, като мляко и масло. Знайте разликата между видовете вегетарианци.

1. Веган шоколад с какаово масло

Какаовото масло прави шоколада доста кремообразен и може да се намери в големи супермаркети или специализирани сладкарници.

съставки:

• 1/2 чаша какао на прах
• 3 супени лъжици захар demerara, подсладител агаве или ксилитол
• 1 чаша нарязано какаово масло

Получаване:

Натрошете какаовото масло на малки парченца и го разтопете на водна баня, като разбърквате постоянно. След като маслото се разтопи, добавете какаото и захарта и разбъркайте добре. Изчакайте сместа да изстине, изсипете в съд, който може да се отнесе във фризера и оставете там, докато се втвърди. Добър вариант е да изхвърлите шоколада във форма, облицована с пергаментова хартия, която да оставите под формата на шоколадова лента или в ледени форми.

За да увеличите рецептата, можете да добавите нарязани ядки или фъстъци в шоколада.

2. Веган шоколад с кокосово масло

Кокосовото масло лесно се намира в супермаркетите и е чудесен вариант за добавяне на добри мазнини към вашата диета чрез този шоколад. Знайте най-доброто кокосово масло.

съставки:

• ½ чаша разтопено кокосово масло
• ¼ чаша агаве
• ¼ чаша какао на прах
• По желание екстри: сушени плодове, фъстъци, нарязани ядки

Получаване:

Пресейте какаото в дълбок съд, добавете половината кокосово масло и разбъркайте, докато какаото се разтвори добре. След това постепенно добавете агавата и останалото кокосово масло, като разбърквате добре. Прехвърлете сместа във силиконови форми или по-голям, облицован с пергаментова хартия и поставете във фризера за около 30 минути, за да се втвърди.

3. Веган рецепта Twix

съставки:

бисквит

• 1/2 чаша дебел валцуван овес
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия 
• 4 безшумни дати от меджула 
• 1 1/2 супена лъжица вода

карамел

• 6 ями с межжул
• 1/2 банан
• 1/2 супена лъжица кокосова захар
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чиа
• 1 супена лъжица вода

шоколад

• 1 1/2 чаена лъжичка кокосово масло
• 60 г тъмен шоколад 80 до 100% (без мляко в състава)

Получаване:
Натрошете овеса в процесора или пасатора, докато се образува гъсто брашно. Добавете останалите съставки на бисквитата и обработете, докато стане еднородна паста. На хартия за печене, покрита с хартия за печене, изсипете тестото за бисквитки, докато образува тънък слой и го занесете във фризера. 
В същия процесор добавете всички съставки на карамела и разбийте до гладкост. Извадете тестото за бисквитки от фризера и покрийте с карамела. Върнете се във фризера за около 4 часа. Извадете и нарежете на средни парчета, според желания размер на всеки шоколад.
Разтопете шоколада с кокосовото масло в двоен котел и изсипете сиропа върху извадения от фризера Twix. Отнесете отново във фризера за няколко минути, за да може шоколадът да се втвърди, и съхранявайте в хладилник или фризер, докато се консумира.