Хигиена на храната какво представлява и как трябва да се прави

Хигиената на храните се отнася до грижи, свързани с боравенето, приготвянето и съхранението на храната, за да се намали рискът от замърсяване и появата на заболявания, като хранително отравяне, например..

По този начин е важно добре да миете ръцете си, преди да боравите с храни, да заключвате косата си и да избягвате да носите пръстени и часовници, например, когато ги приготвяте, тъй като това избягва замърсяване на храна и хора.

Как да избегнем замърсяване

Хигиената на храните взема предвид срока на годност на храната, условията на съхранение, времето на консумация и начините на работа с храната. По този начин е възможно да се избегне всякакво замърсяване и да се запази благосъстоянието на хората. За това се препоръчва:

Измийте добре ръцете си със сапун и вода, преди да приготвите храна;
Избягвайте използването на дървени съдове при приготвяне на храна, тъй като този вид материал благоприятства разпространението на микроорганизми;
Когато приготвяте храна, завържете косата си и не носете пръстени, гривни, обеци и часовници, например;
Обърнете внимание на личната хигиена, редовно се бръснете и поддържайте ноктите си къси и чисти;
Избягвайте да носите грим, когато приготвяте храна;
Пазете мивката и кухнята чисти, като избягвате разпространението на гъбички и бактерии;
Измийте добре плодовете и зеленчуците преди да ги съхранявате и преди да се консумират. Разберете как трябва да бъде дезинфекцията на храните;
Съхранявайте храната на правилната температура, за да предотвратите разпространението на микроорганизми. Вижте как трябва да се организира хладилникът, за да се избегне замърсяване.

Препоръчва се също да се избягва консумацията на улична храна, тъй като през повечето време хигиенните условия не са адекватни, което може да благоприятства появата на заболявания, особено хранителни отравяния. В случай на улична храна консумацията се препоръчва само когато е известен източникът на храната.

Важно е също да измиете черупките на яйцата, преди да ги разбиете, за да избегнете евентуално заразяване с бактериите Salmonella sp., и избягвайте да изпускате месото от хладилника.

Какво може да се случи, когато няма хигиена на храните?

Ако хигиенните грижи не се прилагат ежедневно, рискът от заразяване и заболяване е много висок, което може да причини хранително отравяне, което може да се възприеме от неразположение, гадене, повръщане, болки в стомаха и др. треска, загуба на апетит и спазми, например. Знайте как да разпознаете симптомите на хранително отравяне.

При липса на хигиена на храната рискът от инфекция от вируси, бактерии и паразити е много висок и може да попречи на качеството на живот на човека..