Ползи и как да направите домашно кисело мляко

Домашното кисело мляко е чудесно естествено лекарство за прекратяване на запека и в допълнение, то е лесно смилаема храна и е богато на хранителни вещества, особено калций, което помага за предотвратяване на остеопороза и помощ при възстановяване на фрактури.

Това кисело мляко трябва да се съхранява в хладилник, когато е готово и може да се консумира дори от бебета, като е по-здравословен вариант от индустриализираното кисело мляко.

Рецепта за домашно кисело мляко

За да направите отлично качествено домашно кисело мляко, трябва:

съставки

• 1 литър пълно краве мляко
• 1 чаша натурално гръцко кисело мляко (170 г)
• 1 лъжица захар
• 1 лъжица мляко на прах (по желание)

Начин на приготвяне

Сварете млякото и го оставете да се затопли, на около 36 ° C и го смесете с натурално кисело мляко, което трябва да е на стайна температура, захар и мляко на прах. Поставете тази смес в херметически контейнер, увийте я в много чиста кърпа и я съхранявайте в затворена микровълнова фурна, но изключена и я съхранявайте там за максимум от 6 до 10 часа.

След като сте готови, го съхранявайте в хладилника. Киселото мляко трябва да е готово, когато консистенцията е същата като натуралното кисело мляко, което се купува на пазара.

Топлата среда на микровълновата ще благоприятства разпространението на добри кисели млечни бактерии и те ще достигнат до цялото мляко, превръщайки го в натурално кисело мляко. Така с малка чаша натурално кисело мляко можете да направите повече от 1 литър натурално кисело мляко.

* Не трябва да слагате киселото мляко в млякото, когато е прекалено горещо, за да не умират бактериите в киселото мляко, защото те са тези, които дават консистенция на киселото мляко. Също така не е препоръчително да добавяте плодове или сладко преди киселото мляко да е готово, за да не повредите образуването му..

Ползи за здравето на киселото мляко

Основните ползи за здравето на натуралното кисело мляко включват:

• Подобряване на чревната бактериална флораl и по този начин подпомага борбата с редица заболявания;
• Подобряване на чревния транзит избягване на гниенето на храната и нейното последващо производство на токсини;
• Борба с ферментацията на храната избягване на газове, дразнене, възпаления и чревни инфекции;
• Насърчаване на усвояването на калция и фосфор и други важни минерали;
• Намалете симптомите на язва на стомаха, дванадесетопръстника, колит, ентерит, гастрит и дизентерия;
• Увеличете усвояването на витамини C и B витамини в организма.

Бактериите, които обикновено присъстват в киселото мляко, също произвеждат витамини от група В в чревния тракт и поради всички тези причини натуралното кисело мляко трябва да бъде част от ежедневната диета на всички индивиди.

За по-добро използване на всички хранителни свойства на киселото мляко се препоръчва да се яде натурално кисело мляко за закуска, заедно със зърнени храни и плодове. Гранола, тъмен шоколад, мед и неподсладено сладко от ягоди също са отлични странични ястия за обикновеното кисело мляко. 

Как да си направим кекс с кисело мляко

съставки:

• 1 чаша обикновено кисело мляко (200 mg)
• Същата мярка за чашата с маслото от кисело мляко
• 3 яйца 
• 2 чаши брашно
• 1 1/2 чаша захар
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• 1 чаена лъжичка Царска мая
• 1 чаена лъжичка сода за хляб

Получаване:

Разбийте яйцата, олиото и захарта в миксера и след това добавете брашното и киселото мляко, като разбърквате добре. След като оформите равномерна паста, добавете ваниловата есенция, мая и сода за хляб и разбъркайте с лъжица. Печете в брашно с брашно или пергамент и печете до златисто кафяво.

Тортата се пече по-бързо, когато се прави под формата на пудинг, на средна температура, между 160 и 180º.