Ползи от патладжан и най-добрите рецепти

Патладжанът е зеленчук, богат на вода и мощни антиоксиданти, които действат в организма и предотвратяват сърдечните заболявания и понижават холестерола.

Освен това той има малко калории и може да се използва в различни рецепти като пица, лазаня, салати и яхнии, като помага при диети за отслабване.

По този начин, включването на патладжан в ежедневната ви диета носи ползи като:

1. Предотвратяване на сърдечни заболявания, за това, че е богат на антоцианин, мощен антиоксидант, който присъства в лилавата му кожа;
2. Намалете лошия холестерол, за съдържане на нанунин антиоксидант;
3. Избягвайте образуването на атеросклероза, за контрол на нивата на холестерол в кръвта;
4. Подобряване на кръвообращението, за насърчаване на здравето на съдовете;
5. Помощ за отслабване, за ниско съдържание на калории;
6. Предотвратяване на анемия, за това, че е източник на фолиева киселина, витамин, който стимулира производството на кръвни клетки.

За да получите тези ползи, трябва да консумирате половин патладжан дневно, важно е да избягвате употребата му в пържени ястия, тъй като той абсорбира твърде много мазнини. Ето как да си направите сок от патладжан, за да понижите холестерола.

Хранителна информация и начин на употреба

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 г сурови и варени патладжани.

За да запази свойствата си здрави, патладжанът трябва да се яде на скара, печен или варен.

Когато са много едри, патладжаните са склонни да имат горчив вкус, който може да се отстрани, като се сложи сол върху филийките от патладжана и се остави да действа 20 или 30 минути. След това време трябва да измиете и подсушите филийките, като ги вземете да се готвят или изпържете веднага след този процес..

Когато се консумира в излишък, обикновено повече от 3 патладжана на ден, този зеленчук може да причини странични ефекти като мигрена, диария, дискомфорт и коремна болка..

Рецепти за здравословни патладжани

1. Вода от патладжан за отслабване

За да отслабнете, приемайте ежедневно по 1 литър вода с лимон с патладжан, следвайки рецептата:

съставки

• 1 малък патладжан с кори
• Сок от 1 лимон
• 1 литър вода

Начин на приготвяне

Нарежете патладжана на филийки и добавете в буркана с 1 литър вода, заедно с лимоновия сок. Сместа трябва да стои в хладилник през цялата нощ, за да се консумира през следващия ден. Вижте друг начин да използвате този зеленчук в: Брашно от патладжан за отслабване.

2. Сок от патладжан за холестерол

Сокът от патладжан трябва да се приема всеки ден на празен стомах, за да понижи холестерола, следвайки рецептата:

съставки:

• 1/2 патладжан
• Натурален сок от 2 портокала

Получаване:

Разбийте портокаловия сок с патладжана в блендер и след това пийте, за предпочитане без добавяне на захар. Вижте друга рецепта на: Чай от патладжан Холестерол.

3. Рецепта за патладжани с патладжан

Паста от патладжан е богата на фибри и има нисък гликемичен индекс, което го прави чудесно за ядене на обяд или вечеря.

Igredien tes:

• Пълнозърнести макаронени спагети за 2 души
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 патладжан, нарязан на кубчета
• 2 нарязани домати
• ½ малък нарязан лук
• 2 счукани скилидки чесън
• 230 г сирене моцарела или прясно кубче сирене
• 1/2 чаша настърган пармезан

Получаване:

Гответе пастата в подсолена вода. Сотирайте домата, патладжана и лука в олио, докато патладжанът се свари. Добавете сиренето моцарела или фрескал минас и разбъркайте за около 5 минути, докато сиренето се разтопи. Добавете макароните и при сервирането добавете настъргания пармезан.

4. Рецепта от патладжани във фурната

Тази рецепта е много здравословна, питателна и бърза за приготвяне.

съставки:

• 1 патладжан
• За сезон: зехтин, сол, чесън и риган на вкус

Получаване:

Просто режете патладжана и поставете върху чиния. Покрийте с малко допълнително зехтин и след това добавете подправките. Печете около 15 минути на среден огън, до златисто. Можете също да поръсите отгоре малко сирене моцарела, преди да го занесете във фурната, за да го покафенее.

5. Патладжан антипасто

Патладжанът антипасто е страхотно предястие и е бърза и лесна рецепта за приготвяне. Единият вариант е да се сервира с пълнозърнест препечен хляб.

съставки:

• 1 патладжан, нарязан на кубчета и обелен
• 1/2 червен пипер, нарязан на кубчета
• 1/2 жълт пипер, нарязан на кубчета
• 1 чаша нарязан лук
• 1 супена лъжица нарязан чесън
• 1 супена лъжица риган
• 1/2 чаша зехтин
• 2 супени лъжици бял оцет
• Сол и черен пипер на вкус

Получаване:

Поставете настърган зехтин в тиган и сотирайте лука и чесъна. След това добавете чушките и когато омекнат, добавете патладжана. Когато омекне, добавете риган, бял оцет и олио и след това подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Лазаня с патладжани

Лазанята с патладжани е чудесен вариант за обяд, тъй като е много питателна и здравословна.

съставки:

• 3 патладжана
• 2 чаши домашен доматен сос - вижте как да приготвите домашен доматен сос.
• 2½ чаши извара
• За сезон: сол, черен пипер и риган на вкус

Получаване:

Загрейте фурната до 200 ° C, измийте и нарежете патладжаните на тънки филийки и след това ги поставете бързо в горещ тиган, за да оставите филиите патладжан да изсъхнат. В чиния с лазаня сложете тънък слой сос, който да покрие дъното, а след това слой от патладжан, сос и сирене. Повторете този процес, докато ястието се напълни и завършете последния слой със сос и малко моцарела или пармезан до кафяво. Печете за 35 минути или докато покафенеят.

Ако искате да отслабнете, вижте Как да използвате патладжан за отслабване.