Ползи за здравето на виното
Виното има многобройни ползи за здравето, които се дължат главно на присъствието на ресвератрол в неговия състав, силен антиоксидант, който присъства в кожата и семената на гроздето, които произвеждат виното. В допълнение, други полифеноли, присъстващи в гроздето, като танини, кумарини, флавоноиди и фенолни киселини, също имат ползи за здравето.
Колкото по-тъмно е виното, толкова по-голямо е количеството на полифенолите, следователно червеното вино е с най-добри свойства. Основните ползи за здравето на тази напитка са:
- Намалява риска от атеросклероза, тъй като допринася за повишаване на нивата на HDL (добър холестерол) и инхибира окисляването на LDL (лошия холестерол) в артериите;
- Понижаване на кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове;
- Превенция на рака поради неговите антиоксидантни свойства, които се борят със свободните радикали;
- Противовъзпалително действие;
- Предотвратяване на тромбози, удари и инсулти, които имат антитромботично, антиоксидантно и инхибиращо агрегацията на тромбоцитите;
- Намален риск от сърдечни проблеми, като сърдечен удар, като се бори с холестерола, понижава кръвното налягане и течността на кръвта;
- Подобрява храносмилането, тъй като увеличава производството на стомашен сок, стимулира жлъчния мехур и подобрява храносмилането на въглехидратите.
Тези ползи се получават от редовната консумация на червено вино, като се препоръчва да се консумират 1 до 2 чаши от 125 ml на ден. Гроздовият сок има и ползи за здравето, обаче алкохолът, присъстващ във виното, увеличава усвояването на полезните съединения на тези плодове, освен че съдържа по-висока концентрация на полифеноли и дори свойствата на семената.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация, еквивалентна на 100 g червено вино, бяло вино и гроздов сок.
| Червено вино | Бяло вино | Гроздов сок | |
| мощност | 66 ккал | 62 ккал | 58 ккал |
| въглехидрат | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| протеин | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| мазнина | -- | -- | -- |
| алкохол | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| натрий | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| ресвератрол | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
За хора, които не могат да пият алкохол и искат да се възползват от гроздето, трябва ежедневно да консумирате червено грозде или да пиете 200 до 400 мл гроздов сок на ден.
Рецепта за червено вино сангрия
съставки
- 2 чаши нарязани на кубчета плодове (портокал, круша, ябълка, ягода и лимон);
- 3 супени лъжици кафява захар;
- ¼ чаша стара ракия или портокалов ликьор;
- 1 канелена пръчица;
- 1 ментово стъбло;
- 1 бутилка червено вино.
Начин на приготвяне
Смесете парчетата плодове със захар, ракия или ликьор и мента. Леко мацетирайте плодовете и оставете сместа да преседи 2 часа. Сложете сместа в буркан и добавете бутилката вино и канелата. Оставете да изстине или добавете натрошен лед и сервирайте. За да направите вкуса на напитката по-лек, можете да добавите 1 консерва лимонова сода. Вижте и как да приготвите саго с вино.
В допълнение към виното, вижте и други храни, богати на полезни за сърцето антиоксиданти.
Важно е да се отбележи, че консумацията на алкохол в излишък е вредно за здравето и че ползите от виното се постигат само при умерен прием, от около 1 до 2 чаши на ден. Ако приемът е по-голям, могат да се появят сериозни странични ефекти.
