Бамя ( Abelmoschus esculentus ) Какви са ползите и ползите

Бамята е известна още като абелмоско, quimbombó или ñajú, това е зеленчук, който съдържа муцинозно вещество, което му придава алое или желатинова текстура, така че често се използва за сгъстяване на супи и някои соли. В допълнение, това е нискокалоричен зеленчук, богат на фибри и витамини от комплекс В, А и С, както и минерали като калций, магнезий и магнезий, като по този начин осигурява няколко ползи за здравето.. 

Научното име на бамята е Abelmoschus esculentus и принадлежи към семейството на malváceas, това растение може да бъде включено в асашади, супи, яки, яхнии и може да се консумира прясно, дехидратирано, пържено или варено.

Ползи от бамята

Консумацията на бамя осигурява няколко ползи за здравето, поради факта, че тя е богата на хлорофил и фенолни съединения, които придават противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства. Основните предимства са:

1. Благоприятна загуба на тегло, за съдържане на калории и богат на фибри, което увеличава усещането за ситост;
2. контрол нива на кръвната захар, поради факта, че влакната помагат да се регулира скоростта на абсорбция на захар на чревно ниво, като са отличен вариант за хора, страдащи от диабет;
3. Помогнете да контролирате нивата на холестерола чрез съдържане на разтворими фибри, които намаляват абсорбцията на мазнини в червата, намалявайки риска от страдания от сърдечно-съдови заболявания;
4. Може да инхибира адхезията на Helicobacter Pylori към стомашно-чревния тракт, disminuyendo рискът да страдате от гастрит или язви; 
5. Подобряване на чревния транзит поради голямото присъствие на фибри, избягвайки напрежението и благоприятствайки елиминирането на токсините от тялото;
6. Намалете стреса и помага да се отпуснете, защото е богат на магнезий;
7. Помогнете за поддържане на зрителното здраве, за това, че са богати на витамин А и бета каротини;
8. Предотвратяване на анемия чрез фоленова киселина и йеро;
9. Насърчаване на здравето на косата и косата, защото е богат на витамини от група В, бета каротини и витамин С и А, който помага за защита на слънчевите лъчи и насърчава възстановяването на тъканите. Асимизмът, поради антиоксидантното си действие предотвратява преждевременното стареене;
10. Пазете здравето си и на продуктите поради високото си съдържание на калций.

Освен това, честата консумация на бамя би могла да помогне за намаляване на риска от развитие на хронични заболявания като атеросклероза и рак, поради факта, че тя е богата на флавоноиди, каротеноиди и витамин С, както и всеки антиоксидантен стрес. окислителни и свободни радикали към клетките. Научете за други храни, богати на фибри, които ви помагат да отслабнете и контролирате диабета.

Хранителна информация

Таблицата по-долу продължава хранителния състав за 100 грама бамя:

Как да приготвим бамята без баба

В кашата на бамята присъстват много хранителни вещества, но ароматът й няма да е приятен, така че за да избегнете този проблем, отрежете точките си и използвайте някои от следните стратегии:

1. Поставете в гъба с незалепващо покритие зехтин или растително масло, загрейте го и добавете добре измитите кладенци. Revolver bien hasta за елиминиране на всички баби и сухи. Ако е възможно, извадете във вода с 2 купички оцет за 20 минути.

2. Измийте и подсушете очите с кърпа и ги сложете да спят в зехтин и 2 купички оцет. Revolver bien hasta цялата баба салга и суха.

3. Измийте, подсушете и нарежете топчетата и ги поставете във фурната за приблизително 15 минути. Капката трябва да изсъхне и да изсъхне с топлината на фурната, в допълнение към готвенето през това време. Извадете от фурната и намажете със зехтин и олио.

4. Измийте, подсушете и нарежете окрите и ги поставете във вода с лимон за 30 минути. 

Recetas con Okra

По-долу представяме няколко рецепти за приготвяне на този зеленчук: 

1. Поло кон окра

съставки

• 1 pollo entero, като 1,5 kg;
• 200 г бамя;
• 1 нарязан лук;
• 1 нарязан домат;
• 5 работни зъба;
• 1 нарязан пипер;
• 1/4 таза зехтин;
• 1 краставица краставица в октопод;
• 1 клон на Перейил;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне

Подправете полката с домат, кимион, сол, черен пипер, черен пипер и домат. Оставете да се маринова в хладилник за 30 минути. И двамата трябва да се измиете, нарязвате на кубчета и отстранявате дролата от бамята, следвайки някои от споменатите по-горе техники. Продължението, в един сартен, трябва да намажете главата със зехтин и след като дорада, трябва да добавите поло и мескал.

Добавете вода, за да покриете анкетата и дръжте средното гориво за около 20 минути. След като изтече това време, добавете предварително приготвената бамя, разбъркайте и оставете препарата на среден дим за още 20 минути. Ако имате твърде много бульон, можете да го оставите малко по-дълго да изсъхне. Накрая добавете месото и го сервирайте горещо.

2. Мляно месо с бамя

съставки

• 1/2 кг смляно нискомаслено месо;
• 250 г бамя;
• 1 средно нарязан лук;
• 3 зъба с оси; 
• 2 купички зехтин;
• 2 купички риган;
• Сол, черен пипер и овкусете на вкус.

Начин на приготвяне

Измийте, нарежете и отстранете дрола от окра, както беше споменато по-рано. В сартен поставете добре зехтин и сотирайте лука, добавете предварително подправеното смляно месо със соса, черния пипер, солта и месото и гответе за около 20 минути. Накрая смесете бамята и ригана, гответе още 10 минути. 

3. Салата от бамя с рикота

съставки

• 200 г бамя;
• 1 малка жълта чушка;
• 1 средна глава на колела; 
• 50 г нарязани ацеуни;
• 150 г прясна рикота;
• 3 купички с оцет;
• 3 купички зехтин;
• Сал ал густо.

Начин на приготвяне

Измийте, нарежете и отстранете дрола от окра, както беше споменато по-рано. След това ги поставете в купа с вода и сол и гответе за 10 минути. Пасирайте, оставете да изстине и нарежете линиите на кръгчета. В сартен поставете добре зехтин и сотирайте лука бързо. 

Гответе пипера във фурната на 200 ºC за 10 минути, нарежете го на ивици или на големи кубчета. В купа за смесване всички съставки, като добавите сиренето рикота и акцепторите. Прилепва се с оцет, зехтин и сол.

Как да си направим бърза и здравословна диета за отслабване.