Царевицата предпазва зрението и подобрява червата

Царевицата има ползи за здравето като защита на зрението, тъй като е богата на антиоксиданти лутеин и зеаксантин и подобряване на чревното здраве и загуба на тегло, поради високото си съдържание на фибри, което регулира работата на червата и повишава чувството за ситост.

Царевицата може да се яде варена или включена в няколко рецепти, като салати, торти, бисквитки, пайове, домашно и гъби, в допълнение към възможността да бъде включена в препарати като ориз, сосове и меса.

Сред основните му ползи за здравето са:

1. Предотвратяване на очни заболявания, защото защитава очната макула поради наличието на антиоксидантите лутеин и зеаксантин;
2. Укрепване на имунната система, за това, че е богат на каротеноиди;
3. Помощ за отслабване, за даване на повече ситост поради наличието на фибри;
4. Намалете нивата на холестерола, поради наличието на влакна;
5. Помогнете да контролирате кръвната захар, за съдържане на фибри и витамини от B комплекс;
6. Дайте енергия, за богат на въглехидрати;
7. Подобряване на чревния транзит, защото неговите влакна благоприятстват образуването на изпражнения и служат като храна за чревната флора.

Попската царевица е най-богатата на фибри, като е чудесен съюзник за доброто функциониране на червата. В допълнение, тя съдържа повече минерали като фосфор, магнезий и цинк, докато зелената царевица съдържа повече витамини, особено фолиева киселина, ниацин и витамин В6. Научете как да консумирате пуканките по правилния начин, за да не се натрупате мазнини.

Хранителна информация за царевицата

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 г варена зелена царевица.

Важно е също така да запомните, че царевицата е зърнена култура, която не съдържа глутен, така че може да се яде в случаи на болест на Celiac или на непоносимост към глутен.

Canjica Fit рецепта

съставки:

• 1 чаша царевичен хомини
• 1/2 чаша кокосово мляко
• 1/2 чаша вода
• 2 карамфила
• 2 канелени пръчици
• 2 супени лъжици кулинарен подсладител
• 1 супена лъжица царевично нишесте

Получаване:

Поставете хоминито в съд и покрийте с вода, оставяйки го да кисне 12 часа. Изхвърлете водата и гответе комини в тенджера под налягане за около 25 минути. В тиган добавете кокосовото мляко, водата, карамфила, канелата, подсладителя и царевичното нишесте и разбъркайте добре до кипене. Когато започне да се сгъстява, добавете вареното хамини и продължете да бъркате, докато кремът е еднороден и придобие консистенция. Сервирайте горещо или студено.

Рецепта за торта с царевица

съставки:

• 3 цели яйца
• 1 може изцедена зелена царевица
• 100 мл обезмаслено мляко
• 1 супена лъжица масло
• 3 супени лъжици кулинарен подсладител на прах или кокосова захар
• 6 супени лъжици валцован овес
• 1 супена лъжица бакпулвер

Получаване:

Разбийте белтъка и запазете. В блендер разбийте жълтъците, маслото, млякото и консервираната царевица. В друга купа сложете течното тесто, захарта, валцувани овес и разбъркайте добре. След като се смесят добре, добавете леко бакпулвера и накрая белтъка. Поставя се в намазнена пудинг форма, като се прибира на средно предварително загрята фурна за около 30 минути или до златисто кафяво.