Как да разбера дали сиренето е повредено

Най-добрият начин да разберете дали мухлясалото сирене е повредено и не може да се яде е да проверите дали текстурата или ароматът са различни от това как е било, когато е било закупено.

В случай на пресни, кремообразни, настъргани и нарязани сирена с мухъл на повърхността, е трудно да се възползвате от интериора, защото гъбичките и бактериите се разпространяват бързо вътре в този вид сирене и следователно трябва да изхвърлите цялото сирене. В твърди и втвърдени сирена, като пармезан или гауда, можете да премахнете развалената повърхност и да изядете останалата част от сиренето безопасно, защото тези видове сирена имат по-малко влага и възпрепятстват растежа на микроорганизмите, а не развалят останалата част от сиренето.

Как да разберете дали можете да ядете сирене от хладилника 

Извара, крема сирене, прясно сирене Минас, извара и рикота, са примери за свежи и кремообразни сирена, с висока влажност и трябва да бъдат изхвърлени незабавно, ако показват признаци на гниене, като промени в аромата, озеленяване или наличието на мухъл, тъй като гъбичките и бактериите се разпространяват бързо от този вид сирене. 

Моцарела, ястие, швейцарско, гауда, пармезан и проволон, са примери за по-твърди и остарели сирена, с по-малко влага, които не се замърсяват напълно след появата на мухъл. Следователно те могат да се консумират, докато замърсената част се отстрани. Когато отстранявате замърсената част, отстранете няколко сантиметра повече около нея, въпреки че сиренето все още изглежда добре. По този начин се избягва консумацията на токсини или малки огнища на плесен, които все още не са се разпространили напълно.

Рокфор, горгонзола, камамбер и бри, са сини или меки сирена, които се произвеждат с различни видове гъби. Следователно наличието на плесени в тези видове сирене е нормално, но ако изглежда различно от обикновено, консумацията му не се препоръчва, особено след срока на годност..

3 съвета, за да не ядете развалено сирене

За да определите дали сиренето все още е добре да се яде, важно е:

1. Не яжте сирене с изтекъл срок на годност

Кашкавалът с изтекъл срок на годност не трябва да се консумира, тъй като производителят вече не е отговорен за безопасната консумация на този продукт. Затова изхвърлете сиренето и не го яжте, въпреки че сиренето изглежда добре.

2. Спазвайте аромата

Обикновено сирена имат лек аромат, с изключение на специални сирена, като Roquefort и Gorgonzola, които имат много силна миризма. Затова винаги бъдете подозрителни, че едно сирене има много по-различна миризма от обикновено. Ако това се случи, избягвайте да го консумирате, дори и в приготвената му форма.

3. Проверете външния вид и текстурата

Външният вид и текстурата са аспекти, които се променят много според вида на сиренето. Следователно познаването на нормалните характеристики на въпросното сирене е много важно. В случай на съмнение се консултирайте със специализиран дистрибутор или производител, за да разберете как точно трябва да бъде сиренето в срока на годност: меко или твърдо, с плесен или без плесен, със силна или мека миризма, наред с други характеристики.

Ако сиренето изглежда различно от това, което обикновено има, препоръчително е да го изхвърлите, дори ако е в рамките на срока на валидност. В този случай все още е възможно да подадете жалба директно до дистрибутора, като супермаркети, производител или дори орган, отговорен за правата на потребителите.. 

Как да накараме сиренето да издържи по-дълго

За да запазите сиренето и да го направите по-дълго, идеалната температура е 5 до 10ºC за всеки вид сирене. Въпреки това, някои сирена, като проволон и пармезан, могат да се съхраняват на хладно място в затворени опаковки. Веднъж отворени, всички сирена трябва да се съхраняват в чисти, затворени контейнери вътре в хладилника, като например сирена. Това предотвратява лесно изсушаване и разваляне на сиренето. 

Когато избирате мястото на закупуване и произхода на сиренето, уверете се, че хладилникът е включен. Избягвайте да купувате сирене на горещи, задушни места и на плажа, тъй като неподходящите места могат да съхраняват сирене при неподходящи температури и да развалят продукта. Затова избягвайте да купувате сирена на панаири и при улични търговци и предпочитайте да ги купувате в сигурни заведения, като супермаркети и пекарни..

Какво се случва, ако ядете гнило сирене

Болка в корема, диария и повръщане са симптоми, които могат да се случат, когато ядете гнило сирене. Инфекцията или хранителното отравяне са заболявания, пренасяни с храна, които обикновено се случват, когато храната е остаряла или когато не е била консервирана правилно.

Освен това неразположението често остава незабелязано и не е свързано с храната. Така само най-сериозните случаи достигат до лекарите и рядко водят до смърт. Ако подозирате заразяване с повредено сирене, хидратирайте се като пиете много вода и незабавно потърсете сервиз. Приемането на пакета или парче от изяденото сирене може да помогне при медицинската диагноза.