Как да разбера дали храната е развалена

За да разберете дали дадена храна е добра за консумация, трябва да се обърне внимание на цвета, консистенцията и миризмата и тези указания са за месо, риба и пиле, както и за плодове и зеленчуци.

Някои насоки, които могат да бъдат полезни, за да знаете дали дадена храна е развалена и следователно негодна за консумация са: 

Готови ястия и десерти: Мирис и лепкавост

Слабият външен вид, промяната на цвета и силната миризма са показателни, че храната или десертът се развалят, което може да се случи дори и вътре в хладилника. Тази храна или десерт трябва да се изхвърлят в кошчето и контейнерът му трябва да се измие с вода, перилен препарат и малко белина или хлор, за да може да бъде дезинфекциран правилно за по-късна употреба.

Сурово месо: Проверете цвета

Ако месото е малко сиво, зелено или синьо, вече не е добре да се яде. Натискането на месото малко с пръст също помага да се идентифицира целостта на храната, защото когато тя е тънка, тя вече не бива да се консумира, но при натискане на месото ще се върне в нормално състояние след това, все още е добре да се яде. Месото трябва да се съхранява замразено във фризера или фризера.

Сурова или варена риба: Миришеща

Ако миризмата на сурова риба е много силна, с кафяв или жълтеникав цвят и очите на рибата не са ярки, рибата не трябва да се яде. Суровата риба трябва да се съхранява във фризера или фризера, а варената риба може да се съхранява в хладилник, но да се консумира за максимум 3 дни.

Сурово яйце: Сложете във вода

Сложете суровото яйце в чаша, напълнена с вода и ако яйцето остане на дъното, е добре да ядете, но ако плава, се разваля. Средната продължителност на яйцата е до 21 дни след снасянето, което може да се види във вашата кутия. Яйцата могат да се съхраняват в хладилник или на място, защитено от светлина и с добра вентилация.

Плодове: Проверете за дупки

Когато го имате, това е знак, че плодът е бил ухапан от насекоми и следователно може да бъде замърсен и не се препоръчва да се яде. За да го тествате, можете да отрежете парчето наоколо и да видите дали останалата част има нормалния цвят и мирис, и ако е, тази част може да се използва.

Зеленчуци и зеленчуци: Проверете цвета и миризмата

Когато част от зеленчука се развали, гответе частта, която е добре, например в случая с моркова, който има развалена част, не използвайте добрата част от моркова за салатата, а в яхнията или за приготвяне на супа, за пример. В зеленчука проверете дали листата са жълти, тъй като това е знак, че сте загубили хлорофила и следователно вече няма всички хранителни вещества. Предпочитайте зелените и твърди листа.

Сирене: Спазвайте цвета и текстурата

Твърдите сирена, дори ако са плесенясали, могат да се консумират след отстраняване на повредената част, но меките сирена не трябва да се ядат, ако са сухи, зеленикави или плесенясали. Отвореното сирене, съхранявано в хладилника, трябва да се консумира в рамките на 5 дни. Научете други подробности, за да определите дали сиренето все още може да се яде.

Млечна: Миришеща

Млякото, което е остаряло, трябва да се изхвърля например в тоалетната. Млякото, което се отваря в хладилника, може да се развали, когато мирише кисело и не трябва да се консумира, дори и да е сварено. Млякото обикновено трае до 3 дни след отварянето.

Колко дълго трае храната в хладилника

Следващата таблица показва идеалната температура за съхраняване на храната в хладилника и срока на годност:

Вижте как да организирате хладилника, храните, които не е необходимо да се съхраняват в хладилника и как да съхранявате храната, така че да издържат по-дълго.

Какво се случва, когато ядете развалена храна

Яденето на храна, негодна за консумация, може да причини хранително отравяне, което се проявява чрез симптоми като:

• Болка в корема;
• Чревни колики;
• Газове и колани;
• диария. 

Тези симптоми обикновено се появяват в същия ден, в който човекът изяде изтеклата или развалена храна и интензивността на тези симптоми може да варира в зависимост от количеството, изядено. Колкото повече поглъщате, толкова по-лоши са симптомите.

Въпреки че изглежда, че дадена храна не е повредена, тя може да бъде замърсена и в този случай не мирише, не променя цвета или текстурата, различна от обикновената храна. По този начин яйцето, макар и привидно добро за консумация, може да бъде замърсено салмонела и причиняват чревна инфекция, например. Замърсената храна е толкова вредна за здравето, колкото и развалена и може да причини хранително отравяне, което се проявява чрез същите симптоми.. 

Хранителното отравяне може да продължи 10 дни през този период, винаги трябва да пиете течности като вода, чай и натурален плодов сок и да ядете лесно смилаеми храни като варени зеленчуци, зърнени храни и зърнени храни. Млякото, млечните продукти, месото и яйцата трябва да се избягват, така че храносмилателната система да се възстановява по-бързо.

Вижте 4 стъпки за лечение на хранително отравяне у дома. 

Предупредителни знаци да отидете на лекар

Ако имате някой от тези признаци и симптоми, които могат да показват хранително отравяне, трябва да потърсите спешно отделение:

• Дълбоки, хлътнали очи;
• Изключително суха кожа;
• Интензивна болка в корема;
• Диария с кръв;
• Треска над 38 ° C.

Лекарят ще наблюдава лицето и може да назначи кръвен тест например. Лекарства като въглен могат да бъдат полезни за по-бързо излекуване на хранителни отравяния, но могат да се посочат и антибиотици.

Какво да правите, ако купувате развалена храна

Ако сте закупили храна в хранителния магазин или на пазара и подозирате, че тя е повредена, можете да я заявите в заведението, където сте я купили, заедно с разписката за покупка. Това може да стане, когато идентифицирате развалената храна в деня, в който е била закупена, и сте в състояние да гарантирате, че храната е била отнесена в дома при подходящи хигиенни условия..

ANVISA, Националната агенция за здравна сигурност, предлага да се подаде жалба до службата за здравно наблюдение във вашия град, така че може да се наложи да отидете до кметството, за да намерите адреса и телефонния номер на правилното място за жалба..

Заведението може да върне парите или да замени само подобен продукт, подходящ за консумация, тъй като закупуването на развалена храна не гарантира на потребителя обезщетение за морални щети, като е необходимо да наеме адвокат, който да анализира ситуацията и да посочи най-добрата стратегия съдебен за всеки случай.