Банановата кора е богата на фибри и калций

Корите от банан са богати на фибри, които подобряват работата на червата и имат повече минерали от самия плод, като калий и калций, които укрепват костите и предотвратяват мускулните крампи.

Освен това, тъй като е с ниско съдържание на калории, той е добър и за отслабване. Но за да се възползвате от всички хранителни вещества, трябва да го приготвите добре и не трябва да се яде суров, като е отличен под формата на брашно или в различни рецепти като торти и десерти, които предлагаме по-долу.

Предимства на банановата кора

Банановата кора носи повече хранителни вещества и ползи, все още мощни от тези на плодовата каша, тъй като е богата на:

1. влакна: бори се със запека и регулира нивата на кръвната захар и холестерола;
2. лутеин: мощен антиоксидант, който поддържа добро здраве на очите и предотвратява преждевременното стареене и заболявания като рак и атеросклероза;
3. Омега-е и омега-6: те контролират възпалението, борят се с високия холестерол и предотвратяват сърдечните заболявания;
4. калий: важен за образуването на зъби и кости и за предотвратяване на мускулна слабост и умора;
5. калций: укрепва костите и мускулите;
6. магнезиев: предотвратява диабета и поддържа здравето на нервната система.

Антиоксидантите в банановата кора са по-мощни от тези в плодовете, поради което се използва широко и за лечение на зачервяване на кожата, синини и акне. Вижте също ползите от другите плодови кори и как да ги използвате в храната.

Хранителен състав

Таблицата по-долу показва хранителния състав за 100 г кора от зрели банани.

Банановата кора може да се използва под формата на брашно или в различни рецепти за торти и сладки, както е показано по-долу.

Рецепти за кори за банани

Бананов обелен хляб

Хлябът от бананови кори може да се използва за закуска и здравословни закуски, тъй като съдържа малко калории и е с високо съдържание на фибри.

съставки

• 6 банана с кори
• 1 чаша вода
• 1 чаша обезмаслено мляко
• ½ чаша олио
• 30 грама прясна мая
• ½ кг пълнозърнесто брашно
• ½ щипка сол
• 1 яйце
• 1 супена лъжица захар

Начин на приготвяне

• Обелете бананите и нарежете пулпата на филийки;
• Разбийте банановите кори и вода в блендер, след това добавете олиото, яйцата и маята;
• Добавете брашното и захарта и разбъркайте добре;
• Добавете сол и добавете нарязани банани към тестото;
• Сложете тестото в намазнена, поръсена форма.

Тестото трябва да се постави в предварително загрята фурна на 200ºC за около 30 минути или докато се удвои по обем.

Бананов пилинг бригаден

Банановата кожа бригадиро е по-здравословен вариант от конвенционалното бригадиро, като има повече фибри и антиоксиданти.

съставки

• 5 бананови кори
• ½ литра вода
• 1 ½ чаши пълнозърнесто брашно
• 1 ½ чаши захар
• 1 чаша какао на прах
• 1 чаша обезмаслено мляко
• ½ чаша мляко на прах
• 1 супена лъжица масло
• 2 скилидки

Начин на приготвяне

1. Поставете измитите и нарязани бананови кори в тиган, заедно с водата, захарта и карамфила, гответе, докато тестото е меко, но без да оставяте цялата вода да изсъхне.
2. Махнете от котлона и изчакайте да изстине;
3. Извадете карамфила и след това разбийте топлите кори, брашното, шоколадовия прах и млякото в блендера;
4. Гответе отново, докато се освободи от тигана;
5. Оставете да изстине.

Brigadeiro може да се използва като нормални сладкиши или за пълнене на торти.

Торта с бананови кори

Тортата с кори за банани е чудесен вариант за следобедна закуска или закуска.

съставки:

• 4 измити и нарязани бананови кори
• ¾ чаша олио
• 4 яйца
• 1 чаша галета
• 1 чаша валцован овес
• 1 чаша брашно за всички цели
• 4-те нарязани банана
• 1/2 чаша черна стафида
• 1 кафена лъжица сода за хляб
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 лъжица канела на прах

Получаване:

1. Разбийте банановите кори, олиото и яйцата в блендера;
2. Смесете галета, овес, пшенично брашно, нарязани банани, стафиди, бикарбонат, мая и канела в контейнер;
3. Добавете сместа от блендера в съда със сухите съставки и разбъркайте добре.
4. Сложете тестото в намазнена и поръсена форма.

Тортата трябва да се постави в средна фурна, предварително загрята до 200ºC, за около 30 минути.

Вижте също 5 рецепти за банани с по-малко от 200 калории.