Какво е анисакиаза и как да се лекува
Анисакиазата е паразитно заболяване, причинено от ларвата Anisakis, които могат да заразят стомаха и червата, което води до симптоми като силна коремна болка, повишена температура и гадене.
Този тип паразити обикновено присъстват в замърсена риба и месо от калмари и следователно в култури, в които има навик да се яде сурова храна, например суши в японската храна, например, има по-голям риск от развитие на болестта..
По този начин, когато симптоми на общо неразположение или болка в корема се появят няколко часа след ядене на суши, препоръчително е да се консултирате с общопрактикуващ лекар, за да установите дали има наличие на някакви ларви на този паразит, като започнете подходящо лечение.
Основни симптоми
Най-честите симптоми на този вид паразити в тялото включват:
- Силна коремна болка;
- Гадене и повръщане;
- Подуване на корема;
- диария;
- Наличие на кръв в изпражненията;
- Треска под 39 ° C, постоянна.
В допълнение, някои хора могат да развият и симптоми, характерни за алергични реакции, като сърбеж и зачервяване на кожата, подуване на лицето или затруднено дишане.
Как да потвърдим диагнозата
Лекарят може да подозира анисакиаза след преценка на симптомите и историята на всеки човек, особено ако е консумирана сурова риба или суши. Единственият начин за потвърждаване на диагнозата е да се извърши ендоскопия, за да се наблюдава наличието на ларвата вътре в стомаха или в началната част на червата..
По време на ендоскопията, ако се идентифицират ларви, лекарят може да ги отстрани с помощта на специално устройство, което достига до стомаха през тръбата, използвана по време на ендоскопията.
Как се извършва лечението
В повечето случаи инфекцията с ларвите Anisakis се лекува по време на ендоскопия. За това лекарят, след като идентифицира паразита, вкарва специално устройство през тръбата за ендоскоп, за да стигне до стомаха и да отстрани ларвите.
Когато обаче това не е възможно или когато ларвата вече се е разпространила в червата, може да се наложи да вземете обезпаразитяване, наречено Албендазол, за 3 до 5 дни, за да убиете паразита и да го елиминирате в изпражненията..
В най-тежките случаи, при които анисакиазата продължава да се влошава след тези две лечения, може да се препоръча операция за отстраняване на всяка ларва поотделно..
В много случаи тялото също завършва елиминирайки ларвите по естествен начин, така че много хора може дори да не знаят, че са били заразени..
Биоцикличен цикъл на анисакиаза
Анисакиазата се причинява от ларвата Anisakis и жизненият му цикъл започва, когато някои водни бозайници, като заразени китове или морски лъвове, се дефектират в морето, освобождавайки яйца, които в крайна сметка се развиват и образуват нови ларви. След това тези ларви се изяждат от ракообразни, които в крайна сметка се изяждат от калмари и риба, а също така са заразени.
Когато тези риби бъдат уловени, ларвите продължават да растат в месото си и следователно хаосът се яде суров, ларвите ще живеят вътре в стомаха и червата на човека, който погълна заразеното рибено месо..
Как да се предотврати анишиаза
Най-добрият начин да се избегне заразяването с този вид ларва е да се готви риба и калмари при температура над 65º С. Въпреки това, когато е необходимо да се консумира сурова риба, както в суши, се препоръчва да има някои предпазни мерки за съхранение.
За да съхранявате рибата преди ядене, тя трябва да бъде замразена, следвайки следните указания:
- Замразявайте и съхранявайте при - 20 ° C: до 7 маргаритки;
- Замразявайте и съхранявайте при - 35 ° C: за по-малко от 15 часа;
- Замразете при - 35ºC и съхранявайте при - 20ºC: до 25 часа.
Видът на най-засегнатата от тази ларва риба е обикновено сьомга, калмари, треска, херинга, скумрия, палто и аншоа.
В допълнение, ларвата обикновено има повече от 1 см и следователно може да се види в плътта на рибата. По този начин, ако например ядете в ресторант за суши, трябва да сте наясно с парчетата преди ядене.
