Брашното от маниока се угоява?

Известно е, че Cassava брашно благоприятства наддаването на тегло, тъй като е богато на въглехидрати и тъй като не ви дава фибри, не създава ситост по време на хранене, което улеснява увеличаването на количеството на консумираните калории, без да го осъзнавате. От друга страна, малко преработената храна има минерали като желязо, калций, магнезий и калий, които помагат да се балансира храненето.

Това брашно обаче има среден гликемичен индекс от 61, не съдържа глутен и се произвежда от маниока, известна още като маниока или маниока. Това брашно обикновено се поръсва отгоре на всяко хранене, но може да се направи и с фарофа, типичен бразилски препарат, който включва също лук, олио и наденица..

Когато се консумира ежедневно и в големи количества, брашното от маниока се угоява, особено когато ядете барбекю фарофа или избирате индустриализирано брашно, което е богато на натрий. 

Как да ядем брашно от маниока, без да се мазни

За да се насладите на вкуса на маниочно брашно и в същото време да избегнете напълняване, трябва да ядете само 1 супена лъжица маниоково брашно на ден, като избягвате да консумирате фарофа, което е препарат с повече калории и мазнини.

В допълнение, тя трябва да придружава храненето с меса и салати, които са храни, които са по-ситни и спомагат за намаляване на гликемичния товар на храненето, като спомагат за предотвратяване на наддаването на тегло. Разберете какво е гликемичен индекс и гликемичен товар.

Друга предпазна мярка е да се избягва консумацията му, заедно с храни, богати на мазнини, като наденица и бекон, и други видове прости въглехидрати, като бял ориз, пълнозърнести макаронени изделия, английски картофи, сокове със захар или щайги и сосове, които приемат пшенично брашно. или царевично нишесте при приготвянето му.

Предимства на брашното Cassava

Тъй като е ниско преработена храна, обикновеното брашно от маниока е добър вариант за намаляване на консумацията на преработени храни и носи ползи като:

1. Дайте енергия, за богат на въглехидрати;
2. Предотвратявайте спазми и благоприятства свиването на мускулите, тъй като е богато на калий;
3. помощ предотвратяване на анемия, за съдържане на желязо;
4. помощ релаксирайте и контролирайте кръвното налягане, поради съдържанието на магнезий.

Важно е обаче да запомните, че тези ползи се получават с консумацията на обикновено брашно от маниока или под формата на домашна фарофа, приготвена с малко мазнини. Индустриализираното брашно не се препоръчва, тъй като те съдържат много сол и добавени лоши мазнини.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурово и печено маниочно брашно.

Брашното от маниока може да се консумира под формата на брашно, торти и бисквити.

Рецепта за торта от брашно от Cassava

Тортата с брашно от маниока е чудесен вариант да се използва при закуски и може да бъде придружена например от кафе, мляко или кисело мляко. Въпреки това, тъй като съдържа захар, тя не трябва да се консумира от диабетици.

съставки:

• 2 чаши захар
• 100 г несолено масло
• 4 скъпоценни камъни
• 1 чаша кокосово мляко
• 2 1/2 чаши пресято сурово маниочно брашно
• 1 щипка сол
• 4 белтъка
• 1 супена лъжица бакпулвер

Получаване:

Разбийте захарта, маслото и жълтъците в електрически миксер до кремавост. Добавете кокосово мляко, сол и брашно малко по малко. Накрая добавете маята и яйчните белтъци и разбъркайте внимателно с лъжица, докато тестото се хомогенизира. Изсипете тестото в намазнена форма и го занесете в предварително загрята фурна на 180ºC за около 40 минути.

За да подобрите диетата си и да промените диетата си, вижте Как да направите тапиока за заместване на хляб.