Храни, богати на калий

Храните, богати на калий, са особено важни за предотвратяване на мускулна слабост и спазми по време на интензивни физически упражнения. В допълнение, консумирането на храни, богати на калий, е начин за допълване на лечението на хипертония, защото помага да се регулира кръвното налягане, да се увеличи екскрецията на натрий в урината.

Калият се намира главно в растителни храни като плодове и зеленчуци, а адекватното количество прием на калий за възрастни е 4700 mg на ден, което лесно се постига чрез храната.

Храни, богати на калий

Следващата таблица показва храните с най-голямо количество калий:

храна	Количество калий (100 g)	храна	Количество калий (100 g)
шам-фъстък	109 mg	Кестен на Пара	600 mg
Варени листа от цвекло	908 mg	Обезмаслено мляко	166 mg
синя слива	745 mg	сардина	397 mg
Парни морски дарове	628 mg	Пълномаслено мляко	152 mg
авокадо	602 mg	леща	365 mg
Обезмаслено кисело мляко	234 mg	Черен боб	355 mg
бадеми	687 mg	папая	258 mg
Доматен сок	220 mg	грах	355 mg
Печени картофи с кори	418 mg	Кашу ядки	530 mg
Портокалов сок	195 mg	Гроздов сок	132 mg
Варено манго	114 mg	Варено говеждо месо	323 mg
банан	396 mg	Картофено пюре	303 mg
Тиквено семе	802 mg	Бирената мая	1888 mg
Калайдисан доматен сос	370 mg	ядки	502 mg
фъстък	630 mg	лешник	442 mg
Варена риба	380-450 mg	Пилешко месо	263 mg
Варен краве черен дроб	364 mg	Пуешко месо	262 mg
артишок	354 mg	агне	298 mg
стафида	758 mg	грозде	185 mg
цвекло	305 mg	ягода	168 mg
тиква	205 mg	киви	332 mg
Брюкселско зеле	320 mg	Суров морков	323 mg
Слънчогледови семки	320 mg	целина	284 mg
круша	125 mg	Дамаск	296 mg
домат	223 mg	праскова	194 mg
диня	116 mg	тофу	121 mg
Пшеничен зародиш	958 mg	кокос	334 mg
Извара	384 mg	къпини	196 mg
овесена каша	56 mg	Варен пилешки дроб	140 mg

Как да намалим калия в храните

За да намалите калия в храните, трябва да следвате следните стъпки:

Обелете и нарежете храната на тънки филийки и след това изплакнете;
Поставете храната в тиган, почти пълен с вода, и я оставете да кисне 2 часа;
Отцедете, изплакнете и изцедете храната отново (тази процедура може да се повтори 2 до 3 пъти);
Напълнете тигана с вода и оставете храната да се готви;
След като се свари, изцедете храната и изхвърлете водата.

Този метод се препоръчва и за хора, които имат проблеми с бъбреците и които са на хемодиализа или перитонеална диализа, тъй като в тези ситуации калият обикновено е високо в кръвта. По този начин, тези хора могат да консумират тези храни, богати на калий, но избягвайки техните излишни и високи концентрации в кръвта.

Ако не искате да готвите храната, можете да приготвите по-голямо количество и да я съхранявате в хладилника фризер, докато имате нужда. Вижте примерно меню за диета с ниско съдържание на калий.

Препоръчително дневно количество калий

Количеството калий, което трябва да се приема за ден, варира в зависимост от възрастта, както е показано в следната таблица:

Количество калий на ден
Новородени и деца
0 до 6 месеца	0,4 g
7 до 12 месеца	0,7 g
1 до 3 години	3,0 g
4 до 8 години	3.8 g
Мъже и жени
9 до 13 години	4,5 g
> 14 години	4.7 g

Липсата на калий, технически наречена хипокалиемия, може да доведе до загуба на апетит, спазми, мускулна парализа или объркване. Тази ситуация може да се случи при повръщане, диария, когато се използват диуретици или при редовен прием на някои лекарства за високо кръвно налягане. Макар и по-рядко срещано, това може да се случи и при спортисти, които се потят много.

Излишъкът от калий също е рядък, но може да се случи главно при използване на някои лекарства за хипертония, които могат да причинят аритмии.

Вижте повече за излишъка и дефицита на калий в кръвта.