Какви са предимствата и как да използвате

Стевията, наричана още стевия, е естествен подсладител, който се получава от растението Стевия Ребаудиана Bertoniове. Използва се за заместване на захар в яки, тройници, пастели и други сладкиши, както и в различни индустриализирани продукти като безалкохолни напитки, преработени ярета, шоколади и желатини. 

Стевията може да бъде направена от стевиол глюкозид, наречен rebaudioside A, който се счита от FDA за "безопасен", може да бъде под формата на октопод, гранулирана течност и може да бъде закупен в супермаркети и в магазини за натурални продукти..

Възможно е също да се отглежда растението и да се използва за неговото втвърдяване и в този случай употребата му "crudo" в индустриализирани продукти не е одобрена от FDA поради липса на информация. Имаше силата да подслажда 200 до 300 пъти повече от обикновената захар и има горчив вкус, който я характеризира, може да промени леко вкуса на храните. 

Основни предимства

В сравнение с изкуствените подсладители, като натриев цикламат и аспартам, използването на стевия може да осигури някои ползи за здравето, като например:

1. Може да благоприятства загубата на тегло поради факта, че съдържа много калории;
2. Може да помогне за регулиране на апетита, намаляване на хамбургер, може да бъде полезно при хора с наднормено тегло;
3. Може да помогне за контролиране и намаляване на нивата на кръвната захар, така че може да бъде от полза за хората с диабет;
4. Може да помогне за повишаване на HDL холестерола, като намали риска от сърдечно-съдови проблеми;
5. Може да се използва в готвена храна или да се пече във фурната, тъй като е поддържан стабилен при температура до 200ºC.

По принцип той е по-евтин от захарта, тъй като за подслаждането на храната са необходими няколко капки, тъй като подсладителят трае много по-дълго.

Как да използвате Stevia

Може да се използва всеки ден за подслаждане на каквато и да е храна или напитки, като кафе, ярета, млечни шейкове, зърнени култури, кисели млечни продукти и тройници, например. Освен това, тъй като свойствата на стевията остават стабилни при повишени температури, тя би могла да се използва и в процеса на приготвяне на пастели и галети, които биха били почитани, например.

Важно е да запомните обаче, че 1 гроздова стевия се равнява на 200 - 300 грама захар, да кажем, не е необходимо да има няколко капки стевия, за да може храната да стане сладка. Освен това се препоръчва употребата на този естествен подсладител да се ръководи от диетолог, особено ако човекът има някакво основно заболяване като диабет или хипертония, в случай на неудобство, например. 

Къде е безопасно да консумирате стевия

Дневният прием на стевия на ден е между 7,9 mg / kg и 25 mg / kg. 

Странични ефекти и противопоказания

Най-общо казано, употребата на стевия се счита за безопасна за здравето, но в някои случаи може да има вторични ефекти като гадене, диария, коремна болка и подуване и алергия.

В случай и хора с диабет, хипертония или проблеми с бъбреците, деца и бременни жени, се препоръчва използването на препоръката от лекаря или диетолога. Някои проучвания предполагат, че тя е била груба, която може да причини хипотония или да взаимодейства с лекарства за диабет. 

Важно е да не се консумират повече от безопасните дози стевия на ден, тъй като някои изследвания на ратони показват, че дози над 6 700 mg / kg могат да причинят проблеми с фертилитета всеки ден..