Разберете защо трябва да ядете повече нахут

Нахутът е добър източник на калций, желязо, протеини, фибри и триптофан и поради тази причина в борбата с депресията и запека например. Това е бобови растения от същата група като боб, соя и грах. 

Нахутът е чудесен в салати, супи и под формата на пастет, известен като хумус или хумус и като заместител на боба за обяд или вечеря. В комбинация с зърнени култури като ориз, той има протеин с отлична биологична стойност.

Яденето на нахут редовно има много ползи за здравето, като например:

1. Помогнете за намаляване на усвояването на холестерола в червата, защото е богат на антиоксиданти сапонини и разтворими фибри;
2. Укрепване на имунната система и предотвратяване на рак, поради сапонини;
3. Помогнете за поддържане на здравето на мускулите, за това, че са богати на протеини;
4. Помогнете в борбата с депресията, за съдържане на триптофан, съединение, което стимулира производството на хормони на благосъстоянието;
5. Подобряване на чревния транзит, за това, че е богат на фибри;
6. Помогнете за предотвратяване на анемии, за това, че е богат на желязо и фолиева киселина.

За да получите тези ползи, трябва да консумирате 3 супени лъжици нахут на ден. Вижте и как да си направите брашно от нахут у дома, чудесна алтернатива за отслабване.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 г варени нахут.

Изсушеният нахут трябва да се остави да кисне през нощта и след това да се вари, променяйки водата до омекване, както и боба.

Може да се използва в супи, яхнии, салати, вместо месо във вегетариански диети или под формата на хумус, който е сезонното пюре от този зеленчук.

Хумус рецепта

съставки:

• 1 малка консерва нахут
• 1/2 чаша сусамова паста
• Сок от 1 лимон
• 2 белени скилидки чесън
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малко сол и черен пипер
• Нарязан магданоз

Получаване:

Изцедете течността от сварения нахут и изплакнете с вода. Месете зърното, докато стане паста и добавете останалите съставки (с изключение на магданоз и зехтин) и разбийте в блендер, докато придобие желаната текстура на пастата (ако стане прекалено гъста, добавете малко вода). Преди сервиране добавете магданоз и намажете със зехтин.

Салата от нахут

съставки:

• 250 г нахут
• Нарязани маслини
• 1 нарязана на кубчета краставица
• ¼ нарязан лук
• 2 нарязани на кубчета домати
• 1 настърган морков
• Сол, риган, черен пипер, оцет и зехтин на вкус за подправка

Получаване:

Смесете всички съставки и подправете по желание.

Други храни, които подобряват настроението

Вижте във видеото по-долу кои са другите храни, които също подобряват настроението:

ХУМОР | СУПЕР ТАТИ ПРОТИВ АСТРАЛЕН БАС