Ora-pro-nóbis какво е, ползи и рецепти

Ора-про-нобисът е нетрадиционно ядивно растение, но се смята за местно растение и изобилства от бразилска почва. Растения от този тип, като бертала или тайоба, са вид годни за консумация храсти с висока хранителна стойност, които могат да бъдат намерени в свободни партиди и цветни лехи..

Вашето научно име Pereskia aculeata, и листата му, богати на фибри и протеини, могат да се консумират в салати, в супа или смесени с ориз. Съдържа в състава си незаменими аминокиселини като лизин и триптофан, фибри, минерали като фосфор, калций и желязо и витамини С, А и В комплекс, което го прави много популярен сред феновете на разнообразна и устойчива диета.

В много региони ora-pro-nobis се отглежда дори и в домашни условия, но също така е възможно да се купуват листа от ора-про-нобис в магазини за здравословни храни, в дехидратирани или прахообразни форми като брашно. Въпреки че ora-pro-nobis е много икономичен вариант за обогатяване на храненето и, тъй като се оказа чудесен източник на хранителни вещества, все още липсват още изследвания с научни доказателства, които да докажат.

Предимства на ora-pro-nobis

Ора-про-нобисът се счита за евтин и много питателен източник на хранителни вещества, главно защото е богат на протеини, витамини и фибри за добро функциониране на червата. По този начин, някои от възможните ползи от това растение включват:

1. Като източник на протеини

Ора-про-нобисът е чудесен избор на източник на растителни протеини, тъй като около 25% от общия му състав е протеин, месото има приблизително 20% в състава си, което за много причини ора-про- нобисът се счита за „месото на бедните“. Той също така показва високо ниво на протеини в сравнение с други зеленчуци, като царевица и боб. Съдържа незаменими за организма аминокиселини, като най-разпространен е триптофанът с 20,5% от общия брой аминокиселини триптофан, последван от лизин. 

Това прави ora-pro-nobis добър вариант в диетата, за да се обогати съдържанието на протеини, особено за хора, които се придържат към различен начин на живот, като например веганството и вегетарианството например..

2. Подпомагане на отслабването

Поради съдържанието на протеини и тъй като е богат на фибри, ora-pro-nobis помага при отслабване, тъй като насърчава ситостта, както и като нискокалорична храна..

3. Подобряване на работата на червата

Поради голямото количество фибри, консумацията на ора-про-нобис помага за храносмилането и за правилното функциониране на червата, като избягва запек, образуването на полипи и дори чревни тумори..

4. Предотвратяване на анемия

Ора-про-нобисът има голямо количество желязо в състава си, като е по-голям източник на този минерал в сравнение с други храни, считани за източници на желязо, като цвекло, къдраво зеле или спанак. За да се предотврати анемията обаче, феролът трябва да се абсорбира заедно с витамин С, друг компонент, присъстващ в големи количества в този зеленчук. Следователно, листата на ora-pro-nobis могат да се считат за добър съюзник за предотвратяване на анемия.

5. Избягвайте стареенето

Поради голямото количество витамини с антиоксидантна сила, като витамини А и С, консумацията на ора-про-нобис помага за намаляване или дори инхибиране на щетите, причинени в клетките. Това помага за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата, подпомага здравето на косата и ноктите и подобрява зрението. Тъй като е богат на витамин С, той също помага за укрепване на имунитета.

6. Укрепване на костите и зъбите

Ora-pro-nobis помага за укрепване на костите и зъбите, тъй като има добро количество калций в състава на листата си, 79 mg на 100 g лист, което е малко повече от половината от млякото, което предлага. 125 mg на 100 ml. Въпреки че не замества млякото, то може да се използва като добавка. 

Хранителна информация

Рецепти с ора-про-нобис

Неговите сочни и ядливи листа могат лесно да бъдат включени в диетата, като се използват в различни препарати като брашно, салати, пълнежи, яхнии, пайове и тестени изделия. Приготвянето на листата на растението е сравнително просто, тъй като се прави като всеки зеленчук, използван обикновено при готвене.

1. Солен пай

съставки

• 4 цели яйца;
• 1 чаша чай;
• 2 чаши (чай) мляко;
• 2 чаши пшенично брашно;
• ½ чаша (чай) нарязан лук;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 чаша (чай) нарязани листа от ора-про-нобис;
• 2 чаши (чай) прясно настърган кашкавал;
• 2 кутии сардини;
• Риган и сол на вкус.

Начин на приготвяне

Разбийте всички съставки в блендера (с изключение на ора-про-нобис, сирене и сардини). Намажете тиган с олио, отгоре поставете половината тесто, ора-про-нобис, сиренето и ригана. Покрийте с останалото тесто. Разбийте цяло яйце и намажете с тестото върху тестото. Печете на средна фурна.

2. Сос песто

съставки

• 1 чаша (чай) листа от ора-про-нобис, предварително разкъсани на ръка;
• ½ скилидка чесън;
• ½ чаша (чай) настърган полутвърдено сирене минас;
• 1/3 чаша (чай) бразилски ядки;
• ½ чаша зехтин или бразилско орехово масло.

Начин на приготвяне

Омесете ora-pro-nobis в пещта, добавете чесъна, кестените и сиренето. Добавете постепенно маслото. Месете, докато стане еднородна паста.

3. Зелен сок

съставки

• 4 ябълки;
• 200 мл вода;
• 6 листа киселец;
• 8 листа ora-pro-nobis;
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил.

Начин на приготвяне

Разбийте всички съставки в блендер, докато стане много гъст сок. Прецедете през много ситно сито и сервирайте.