Как да намалим консумацията на сол

За да се намали консумацията на сол е важно да се избягва закупуването на преработени, замразени или консервирани храни, да не се взема соленият шейкър на масата или дори да се заменя солта например с билки, подправки и оцет. По принцип всички здрави хора трябва да консумират максимум 5 g сол на ден, което е същото като консумирането на 2000 mg натрий и което съответства на 1 чаена лъжичка на ден.

По този начин, консумацията на малко сол е от съществено значение за поддържане на нормалното кръвно налягане и здраво сърце, тъй като излишната сол редовно може да причини хипертония, сърдечни проблеми или тромбоза. Хората, които вече имат заболявания като високо кръвно налягане, проблеми с бъбреците или сърцето, трябва да бъдат особено внимателни и следователно трябва да намалят приема на сол, за да контролират заболяването и да предотвратят влошаването му..

Съвети за намаляване на консумацията на сол

За да намалите консумацията на сол, трябва:

• Използвайте чаена лъжичка като мярка, по време на готвене, като избягвате употребата на сол "на очи";
• Избягвайте да добавяте сол към храната, защото обикновено те вече съдържат сол;
• Не поставяйте солената шейкър на масата по време на хранене;
• Изберете за храни на скара или печени, избягване на ястия с много сосове, сирена или дори бърза храна;
• Яжте богати на калий храни, като цвекло, портокали, спанак и боб, тъй като те спомагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на ефекта на солта.

Постепенно намалете количеството сол, за да дадете вкусови рецептори и време на мозъка да се адаптират към новия вкус и обикновено след 3 седмици можете да понасяте промяната на аромата.

Разберете коя сол е най-препоръчителна и идеалното количество на ден.

Как да избегнем прекомерната консумация на сол

1. Познайте храните, богати на сол

Да знаем кои храни са с високо съдържание на сол е първата стъпка в контрола на количеството на приетата сол на ден. Някои храни, богати на сол, са шунка, болоня, индустриализирани подправки, сирена и супи, вече приготвени бульони и ястия, консерви и бърза храна. Открийте други храни, богати на натрий.

Така че, важно е да избягвате да купувате и консумирате тези видове храни и винаги да избирате пресни храни.

2. Прочетете етикетите на храните

Преди да купите храната, трябва да прочетете етикетите на опаковката и да потърсите думите натрий, сол, сода или Na или NaCl символ, тъй като всички те показват, че храната съдържа сол.

В някои храни е възможно да се прочете количеството сол, но в други храни се появяват само използваните съставки. Съставките са изброени в намаляващ ред на количеството, тоест храната с най-висока концентрация е посочена на първо място, а най-ниската последна. Така че, важно е да проверите къде е солта, колкото по-далече е списъкът, толкова по-добре.

Освен това е необходимо да се обърне внимание на леките или диетични продукти, тъй като те също могат да съдържат голямо количество сол, тъй като в тези случаи обикновено се добавя сол, за да се замени аромата, загубен от отстраняването на мазнините.

Научете как да четете правилно етикета на храните.

3. Заменете солта с билки и подправки

За да получите добри аромати, намаляване на количеството сол, можете да използвате подправки и билки по желание, като кимион, чесън, лук, магданоз, черен пипер, риган, босилек, дафинов лист или джинджифил, например.

В допълнение, лимонов сок и оцет могат да се използват, за да направят храната по-апетитна, приготвяйки подправките поне 2 часа предварително, за да направи аромата по-изискан или да разтрие подправките в самата храна, за да направи аромата по-силен, смесвайки се с пресни плодове.

Някои начини за приготвяне на храна и овкусяване на храна без използване на сол, могат да бъдат:

• В ориз или макаронени изделия: един вариант е да добавите риган, кимион, чесън, лук или шафран;
• В супи: можете да добавите мащерка, къри или червен пипер;
• В месото и домашните птици: пипер, розмарин, градински чай или маково семе могат да се добавят по време на приготвяне;
• При рибата: един вариант е да добавите сусам, дафинови листа и лимонов сок;
• В салати и варени зеленчуци: може да се добавят оцет, чесън, чесън, естрагон и червен пипер.

Освен това, когато приготвяте домашен хляб, вместо сол може да се добавят карамфил, индийско орехче, бадемов екстракт или канела. Вижте повече за ароматните билки, които могат да заменят солта.

4. Използвайте заместители на солта

Трапезната сол може да бъде заместена с други хранителни продукти като Диетична сол, Тънка или Диетична сол например, които в състава си имат по-голямо количество калий вместо натрий. Ако не харесвате вкуса на заместителя, можете да добавите билки или подправки. Използването на тези заместители обаче трябва да бъде указано от диетолог или лекар.

Ето как да приготвите билкова сол, която да замести солта:

ПОЛУЧАВАНЕ НА СЪДЪТ | За замяна на сол