Ползи за здравето на изварата

Изварата може да се направи у дома, като се използва процес на ферментация, подобен на този на киселото мляко, който ще промени консистенцията на млякото и ще го направи на вкус повече киселина поради намаляването на съдържанието на лактоза, която е естествената захар на млякото.

Изварата има ползи за здравето, като благоприятства увеличаването на мускулната маса, тъй като е богата на протеини и подобрява чревната флора, тъй като има важни бактерии за чревното здраве..

За да приготвите изварата у дома, трябва да направите следните стъпки:

съставки:

• 1 литър мляко
• 1 буркан обикновено кисело мляко

Получаване:

Кипнете млякото и изчакайте да загрее, докато няма повече пара или докато не е възможно да сложите пръст в млякото и пребройте до 10. Прехвърлете млякото в съд с капак, добавете натуралното кисело мляко, разбъркайте добре с лъжица и покрийте. След това обвийте съда с кърпи за вестници или чай, за да поддържате температурата топла и съхранявайте във фурната на разстояние през нощта, оставяйки сместа да почива около 8 часа. След този период изварата ще е готова и трябва да се съхранява в хладилника.

За да направите консистенцията по-кремообразна, добавете 2 супени лъжици мляко на прах към киселото мляко и разбъркайте добре, преди да добавите сместа към топлото мляко.

Предимства на изварата

Редовната консумация на извара има следните ползи за здравето:

1. Подобряване на чревното здраве, за съдържане на добри бактерии, които подобряват чревната флора;
2. Помощ за натрупване на мускулна маса, за това, че са богати на протеини;
3. Помогнете за предотвратяване и борба с гастрит причинени от H. pylori, тъй като изварата бактерии помагат за унищожаване на H. pylori в стомаха;
4. Укрепване на костите и зъбите, за богат на калций и фосфор;
5. Предотвратяване на запек и диария, за балансиране на чревната флора;
6. Възстановяване на чревната флора след периоди на чревна инфекция или когато са били използвани антибиотици;
7. Помощ за отслабване, с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс.

Важно е да се отбележи, че хората с непоносимост към лактоза обикновено могат да ядат извара, без да усещат симптомите на непоносимост, като коремна болка и диария, тъй като повечето млечна лактоза се консумира от полезните бактерии, които ферментират мляко по време на процеса на производство на извара , Вижте също ползите от сиренето.

Хранителна информация за изварата

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g извара.

Важно е да запомните, че тези стойности са за чиста прясна извара, без добавена захар или други съставки. За да вкусите изварата, добри варианти са да я подсладите с мед, естествени подсладители като Стевия и да разбиете изварата с плодове в блендер. Вижте 10 естествени начина за заместване на захарта.

Рецепта за десерт с извара

съставки:

• 500 г извара
• 300 г заквасена сметана
• 30 г ягодов желатин или желания аромат
• 2 супени лъжици захар
• Ягоди или други плодове на вкус

Получаване:

Смесете изварата със сметаната до гладкост и след това добавете захарта. Налейте чаша вода в желатина и оставете да престои 10 минути. Доведете желатина на слаб огън без да кипне, разбъркайте добре, докато желатинът напълно се разтвори. Бавно изсипете желатина в изварената маса и разбъркайте добре. Тестото трябва да е течно. Добавете желаните ягоди или плодове на дъното на тиган, изсипете тестото и поставете в хладилник за 2 часа.